Molho Verde de Liquidificador: Sabor Fresco e Versátil em Minutos
Prepare-se para transformar suas refeições com este incrível Molho Verde de Liquidificador! Com uma textura cremosa e um sabor vibrante, este molho é a combinação perfeita de praticidade e frescor, ideal para saladas, sanduíches, carnes ou petiscos. Sua simplicidade no preparo o torna um curinga na cozinha, adicionando um toque especial a qualquer prato.
Ingredientes
- 2 dentes de alho
- Óleo de soja (ou outro óleo vegetal neutro) – aproximadamente 1 xícara, até dar o ponto desejado
- 1 maço de salsinha fresca (somente as folhas)
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca
- 1 colher (sopa) de mostarda (amarela ou dijon)
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de água gelada
- 2 unidades de ovo (crus)
Modo de Preparo
- No copo do liquidificador, adicione os ovos, a água gelada, a mostarda e o suco de limão. Bata bem por cerca de 30 segundos, até que a mistura esteja homogênea.
- Com o liquidificador ligado em velocidade média, comece a adicionar o óleo de soja em fio, bem devagar, pela abertura da tampa. Continue despejando até que a mistura engrosse e atinja uma consistência cremosa, formando a base do seu Molho Verde de Liquidificador. Este processo de emulsificação é crucial para a textura.
- Acrescente o sal, a pimenta-do-reino branca, as folhas de salsinha e os dentes de alho. Bata novamente por mais alguns segundos, apenas o suficiente para picar a salsinha e o alho e misturar os temperos, sem triturar demais para não aquecer o molho.
- Prove e ajuste o sal e o limão, se necessário. Seu Molho Verde de Liquidificador está pronto para ser usado! Transfira para um pote de vidro esterilizado e guarde na geladeira. Ele pode durar até 5 dias refrigerado.
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