Molho de Pimenta com Dedo-de-Moça e Cravo-da-Índia Prático: Sabor e Aroma Intenso
Prepare-se para transformar seus pratos com este Molho de Pimenta com Dedo-de-Moça e Cravo-da-Índia Prático, uma explosão de sabor que vai despertar seu paladar. Combinando a ardência equilibrada da pimenta com o toque exótico do cravo, este molho caseiro é incrivelmente fácil de fazer e perfeito para acompanhar desde carnes e petiscos até pratos do dia a dia. Uma verdadeira joia para os amantes de temperos marcantes!
Ingredientes para o seu Molho de Pimenta
- 1 pimenta dedo-de-moça fresca (ajuste a quantidade para mais ou menos ardência, se preferir)
- 2 dentes de alho
- 1 colher (café) de cravo-da-índia em pó (ou moa cravos inteiros na hora para mais frescor)
- 1 colher (café) de sal
- 1/3 de xícara (chá) de vinagre (de sua preferência, como de maçã ou branco)
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate (pode ser passata ou extrato diluído)
- 1/2 xícara (chá) de óleo (aproximadamente, de girassol ou vegetal, para uma boa emulsão)
Modo de Preparo do Molho de Pimenta com Dedo-de-Moça e Cravo-da-Índia
- Lave bem a pimenta dedo-de-moça. Se preferir um molho menos picante, retire as sementes e as nervuras internas. Para um ardor mais intenso, mantenha-as.
- Em um liquidificador, adicione a pimenta (com ou sem sementes), os dentes de alho descascados, o cravo-da-índia, o sal, o vinagre e o molho de tomate. Bata todos os ingredientes por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura homogênea e bem triturada.
- Com o liquidificador ainda ligado em velocidade baixa, adicione o óleo lentamente, em fio, pela abertura da tampa. Continue batendo até que o molho comece a emulsionar e engrossar levemente, adquirindo uma consistência aveludada. Este processo ajuda a incorporar o óleo e a dar corpo ao seu molho de pimenta caseiro.
- Desligue o liquidificador e transfira o Molho de Pimenta com Dedo-de-Moça e Cravo-da-Índia Prático para uma molheira ou recipiente de armazenamento. Sirva imediatamente ou guarde na geladeira em um pote hermético por até uma semana.
Sugestões para Acompanhar e Outras Receitas Picantes
Este molho versátil é excelente com churrasco, frango frito, salgadinhos e até mesmo para dar um toque especial em sanduíches e sopas. Se você adora molhos com personalidade, experimente também nossa deliciosa Geleia de Pimenta, o surpreendente Molho Chutney de Manga ou o vibrante Molho Cremoso de Alho para complementar suas refeições!
