Molho de Tomate e Bacon para Incrementar as Suas Massas: Um Sabor Irresistível!

Diga adeus aos molhos prontos e descubra o prazer de preparar um autêntico Molho de Tomate e Bacon para Incrementar as Suas Massas. Esta receita simples, mas cheia de sabor, transforma qualquer prato de massa em uma experiência gastronômica memorável. O defumado do bacon em harmonia com a acidez e doçura do tomate fresco cria um perfil de sabor que vai conquistar a todos!

Ingredientes

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos (prefira um bacon de boa qualidade para um sabor mais intenso)

• • • 2 dentes de alho picados finamente

• • • 1 cebola média picada

• • • 1 xícara (chá) de extrato de tomate concentrado

• • • 2 tomates maduros picados (sem sementes, se preferir um molho mais liso)

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de água filtrada

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • Manjericão fresco picado a gosto (aproximadamente 1/4 de xícara), para adicionar no final e realçar o frescor do manjericão

• • • 1 pacote de macarrão espaguete cozido al dente (500g) – ou sua massa preferida

• • • Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela funda ou frigideira grande, em fogo médio, adicione o bacon em cubos e frite-o na própria gordura até que esteja bem dourado e crocante. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve, deixando um pouco da gordura na panela para o refogado.

1. 1. • Na mesma panela com a gordura do bacon, adicione o alho picado e a cebola. Refogue em fogo médio até que fiquem macios e translúcidos, liberando seus aromas.

1. 1. • Acrescente o extrato de tomate e frite por cerca de 2 minutos, mexendo sempre. Esse passo é crucial para tirar a acidez do extrato e intensificar seu sabor. Adicione os tomates picados, a água, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.

1. 1. • Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que engrosse ligeiramente e os sabores se incorporem. Se necessário, adicione um pouco mais de água. Para uma versão ainda mais encorpada, experimente fazer um Molho de Tomate Caseiro Perfeito como base.

1. 1. • Desligue o fogo e adicione o manjericão fresco picado e o bacon frito reservado. Misture delicadamente. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

1. 1. • Sirva este delicioso Molho de Tomate e Bacon para Incrementar as Suas Massas sobre o macarrão cozido al dente. Finalize com queijo parmesão ralado na hora, se desejar. Perfeito para um almoço de domingo ou um jantar especial!

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