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Molho Cremoso de Bacon e Champignon: Receita Irresistível para Saladas e Massas

Que tal transformar uma simples salada em um prato gourmet com este molho cremoso de bacon e champignon? Com ingredientes sofisticados e um preparo rápido, essa receita equilibra o sabor defumado do bacon, a cremosidade do cream cheese e a textura delicada dos cogumelos. Perfeito para surpreender em qualquer ocasião!

Ingredientes para o Molho Cremoso de Bacon e Champignon

• • • 2 colheres (sopa) de cream cheese – a base cremosa que dá textura ao molho;

• • • ½ colher (sopa) de bacon em cubos – para um toque defumado e crocante;

• • • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem – ideal para refogar sem perder o sabor;

• • • 50 g de champignon em conserva – cogumelos macios e cheios de umami;

• • • 1 colher (sopa) de mostarda – para equilibrar com um toque picante;

• • • 25 ml de vinho branco seco – adiciona acidez e profundidade (opte por um vinho branco leve);

• • • 50 ml de água – ajusta a consistência do molho;

• • • ½ cebola picada – refogada para realçar o sabor.

Modo de Preparo: Passo a Passo para um Molho Perfeito

1. 1. Aqueça o azeite em uma panela média em fogo baixo. Adicione o bacon e frite até ficar dourado e crocante. Em seguida, junte a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
      Dica: Para um sabor extra, use bacon defumado – ele potencializa o aroma!

1. 1. Despeje o vinho branco e deixe reduzir por 1 minuto para evaporar o álcool. Adicione a mostarda e mexa bem para incorporar.

1. 1. Acrescente o cream cheese e mexa sem parar até derreter completamente, formando uma base homogênea. Se necessário, adicione a água aos poucos para ajustar a consistência.
      Dica: Para um molho ainda mais cremoso, substitua a água por molho béchamel caseiro.

1. 1. Finalize com os champignons escorridos e picados. Mexa delicadamente e deixe cozinhar por mais 2 minutos em fogo baixo. Pronto! Seu molho cremoso de bacon e champignon está pronto para ser servido.

1. 1. Sirva quente ou frio sobre saladas frescas, massas ou até como acompanhamento para carnes grelhadas. Experimente com Salada César Clássica ou macarrão com molho branco para uma refeição completa.

Dicas e Variações para Inovar

– Para um toque fresco: Adicione 1 colher de sopa de salsa picada no final.
– Versão vegetariana: Substitua o bacon por tofu defumado e use maionese vegana no lugar do cream cheese.
– Conservação: Guarde em um pote hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em banho-maria para manter a cremosidade.

Receitas que Combinam com Este Molho

Este molho cremoso de bacon e champignon é versátil e pode elevar diversos pratos. Experimente com:

• • • Salada Waldorf – a combinação de maçã, nozes e uvas com este molho é divinal;

• • • Espaguete ao Molho Branco – para uma versão mais robusta e cremosa;

• • • Frango Grelhado com Ervas – o molho realça o sabor suculento da carne.

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