Molho Branco à Parisiense para Massa: Um Clássico Cremoso e Irresistível
Descubra o segredo de um Molho Branco à Parisiense para Massa perfeito, que transforma qualquer refeição em uma experiência gourmet. Com sua textura aveludada e sabor rico, este molho cremoso é ideal para realçar o sabor do seu macarrão preferido. Prepare-se para impressionar com esta receita clássica e fácil de fazer, que levará o paladar da sua família e amigos a Paris em cada garfada!
Ingredientes
- 1/2 kg de macarrão de sua preferência (penne, fusilli, espaguete – qualquer um harmoniza bem com o Molho Branco à Parisiense para Massa)
- 100 g de manteiga de boa qualidade
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca moída na hora
- 1 unidade de cebola média, picada finamente ou em rodelas
- 3 dentes de alho socados
- 300 g de presunto magro, picado em cubos pequenos
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 lata de ervilha, escorrida
- 12 unidades de azeitona verde picadas
- 150 ml de leite integral
- 450 g de creme de leite (pode ser fresco ou de lata sem soro)
- 1 colher (sopa) de orégano seco
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão: Numa panela grande com água salgada fervente, cozinhe o macarrão de sua preferência até ficar al dente. Escorra bem e reserve. Dica: Não lave o macarrão após cozinhar para que o amido ajude o Molho Branco à Parisiense para Massa a aderir melhor.
- Prepare o refogado: Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem translúcidos e perfumados, tomando cuidado para não dourar demais. Um fio de azeite pode ser adicionado para evitar que a manteiga queime.
- Adicione os ingredientes: Junte o presunto picado e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre. Em seguida, adicione o leite, o sal, a pimenta-do-reino branca, as azeitonas picadas, o orégano e o queijo parmesão ralado.
- Cozinhe o molho: Deixe a mistura ferver bem, então abaixe o fogo. Incorpore o creme de leite e as ervilhas escorridas. Mexa delicadamente até o molho aquecer completamente, sem deixar ferver vigorosamente.
- Finalize com o macarrão: Despeje o delicioso Molho Branco à Parisiense para Massa sobre o macarrão cozido e misture bem para que todos os fios sejam envolvidos pelo molho cremoso.
- Sirva: Sirva imediatamente, com um pouco mais de parmesão ralado por cima, se desejar. Este Molho Branco à Parisiense para Massa é uma refeição completa e saborosa!
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