Molho Branco Cremoso: A Base Perfeita para Seus Pratos Favoritos
Descubra como preparar um irresistível Molho Branco caseiro, a receita clássica que eleva qualquer prato! Seja para gratinados, massas ou legumes, este molho cremoso e versátil é a alma da culinária de conforto. Prepare-se para impressionar com esta delícia simples de fazer.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga de boa qualidade
- 1 unidade de cebola picada(s)
- 1 dente de alho esmagado(s)
- 500ml de leite (ou a gosto, para a consistência desejada)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- Noz-moscada ralada na hora, a gosto
Modo de Preparo
- Em fogo médio, derreta a manteiga em uma panela. Adicione a cebola picada e o alho esmagado, refogando até a cebola ficar transparente e perfumada. Este é o início do seu delicioso Molho Branco.
- Acrescente a farinha de trigo e misture bem com uma colher ou fouet, cozinhando por cerca de 1 minuto para formar um roux claro. Esse passo é crucial para evitar o gosto de farinha crua e garantir a textura aveludada do seu Molho Branco.
- Retire a panela do fogo e continue mexendo vigorosamente para garantir que não haja grumos. Um Molho Branco liso é o segredo para a perfeição!
- Volte a panela para o fogo médio. Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente com um fouet para incorporar completamente e evitar a formação de pelotas. Continue cozinhando e mexendo até o Molho Branco engrossar e atingir a consistência desejada – um pouco mais cremoso que um mingau leve.
- Tempere o Molho Branco com sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada ralada na hora. A noz-moscada realça o sabor e é um toque clássico neste molho. Prove e ajuste os temperos conforme seu paladar.
- Se desejar, após o molho estar pronto, você pode adicionar queijos como parmesão ou muçarela para um toque extra de sabor e cremosidade. Este Molho Branco é a base ideal para diversas preparações culinárias.
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