Receita Molho Alfredo Cremoso: Irresistível e Super Fácil

Prepare-se para dominar a arte de criar um dos molhos mais clássicos e amados da culinária italiana com esta Receita Molho Alfredo Cremoso: Irresistível e Super Fácil. Este guia completo transformará sua massa em uma experiência gastronômica inesquecível, garantindo uma textura aveludada e um sabor que encanta a todos. Desfrute de um prato sofisticado e reconfortante, perfeito para qualquer ocasião.

Ingredientes

• • • 50 gramas de queijo ralado (parmesão, grana padano ou similar) (cerca de meia xícara)

• • • 200 gramas de creme de leite (1 caixinha)

• • • 25 gramas de manteiga sem sal (cerca de 1 ½ colher de sopa)

• • • 2,5 gramas de alho (meio dente de alho)

• • • 3 gramas de sal (½ colher de chá)

• • • 0,25 grama de pimenta-do-reino (⅛ colher de chá)

Temperos opcionais

• • • raspas de limão siciliano (10% da casca de 1 limão, cerca de ¼ colher de chá)

• • • noz-moscada (1 pitada)

• • • salsa/salsinha (1/2 colher de chá)

Modo de Preparo

1. 1. 1. Separar gema: Separe cuidadosamente a gema da clara. Para este Molho Alfredo, utilizaremos apenas a gema para dar uma textura aveludada.
      

1. 1. 2. Misturar gema e creme de leite: Em uma tigela pequena, bata a gema com o creme de leite até ficarem bem incorporados. Este passo é crucial para evitar que a gema coagule ao ser aquecida.
      

1. 1. 3. Picar alho: Pique o alho em pedaços bem pequenos para que se incorpore suavemente ao Molho Alfredo.
      

1. 1. 4. Ralar queijo: Rale o queijo parmesão (ou similar) usando um ralador tipo zester ou bem fino. Isso garante que o queijo se dissolva facilmente, criando a textura lisa e cremosa característica da sua Receita Molho Alfredo Cremoso: Irresistível e Super Fácil.
      

1. 1. 5. Aquecer manteiga: Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo, com cuidado para não queimar.
      

1. 1. 6. Refogar alho: Adicione o alho picado à manteiga derretida e refogue por cerca de 1 minuto, até perfumar. Certifique-se de não deixar o alho queimar para não amargar o seu Molho Alfredo.
      

1. 1. 7. Adicionar creme: Despeje a mistura de creme de leite e gema na panela com a manteiga e o alho, mexendo bem para combinar. Mantenha em fogo baixo.
      

1. 1. 8. Adicionar parmesão: Assim que o creme começar a fumegar (sem ferver), comece a adicionar o parmesão ralado. Adicione aos poucos e mexa constantemente para garantir que o queijo emulsifique e se dissolva completamente no molho. Reduza o fogo para o mínimo e continue mexendo por cerca de 4-5 minutos, até o molho começar a engrossar e atingir a cremosidade desejada para o seu Molho Alfredo. Para mais receitas de massas cremosas, confira nossa Lasanha Branca Cremosa.
      

1. 1. 9. Adicionar raspas de limão: (Opcional) Para um toque cítrico e fresco que realça o sabor do Molho Alfredo, adicione raspas de limão siciliano. Use uma quantidade pequena (cerca de 10% da casca de um limão) e rale apenas a parte amarela externa para evitar o amargor da parte branca.
      

1. 1. 10. Adicionar noz-moscada: (Opcional) Uma pitada de noz-moscada (cerca de 1/8 de colher de chá) pode adicionar um toque de calor e complexidade ao seu Molho Alfredo. Para um prato completo, sirva com nossa Massa Caseira Fettuccine.
      

1. 1. 11. Checar sal: Prove a sua Receita Molho Alfredo Cremoso: Irresistível e Super Fácil e ajuste o sal conforme seu gosto. Sugerimos cerca de ½ colher de chá como ponto de partida.

1. 1. 12. Retirar do fogo: O segredo para um bom Molho Alfredo é a textura. Retire-o do fogo quando ele estiver com uma consistência similar à do creme de leite puro, pois ele continuará a engrossar um pouco ao ser incorporado à massa. Evite que engrosse demais para não secar rapidamente.
      

1. 1. 13. Servir com macarrão: Sirva seu delicioso Molho Alfredo imediatamente com a massa de sua preferência, como fettuccine, penne ou espaguete. Misture bem para envolver cada fio! Se preferir uma refeição completa, que tal servir com um delicioso Frango Grelhado com Ervas?
      

1. 1. 14. Adicionar pimenta-do-reino: (Opcional) Finalize com pimenta-do-reino moída na hora sobre o molho para um sabor mais vibrante. Este passo eleva ainda mais a sua Receita Molho Alfredo Cremoso: Irresistível e Super Fácil.
      

1. 1. 15. Adicionar salsinha: (Opcional) Decore com salsinha fresca picada para um toque de cor e sabor herbal.
      

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

• • • Para um acompanhamento clássico que harmoniza perfeitamente com massas, confira nossa Receita de Molho Bechamel Clássico.

• • • Se você ama massas, experimente também nossa Massa ao Sugo com Manjericão para uma opção mais leve e cheia de sabor.

• • • Que tal usar este Molho Alfredo como base para um delicioso Frango Cremoso com Champignon?