“`html

Miolo de acém e espaguete com molho cremoso de queijo e tomate: receita irresistível para um jantar sofisticado

Que tal surpreender com um prato que une a suculência do miolo de acém à cremosidade de um molho de queijo e tomate assado? Essa receita de miolo de acém e espaguete com molho cremoso de queijo e tomate é perfeita para quem busca um equilíbrio entre rusticidade e elegância. O segredo está nos ingredientes assados na brasa, que conferem um sabor defumado, e no toque final do queijo parmesão ralado fino, que realça a textura aveludada do molho.

Ingredientes para o miolo de acém e espaguete com molho cremoso de queijo e tomate

• • • 2 bifes de miolo de acém ou Denver Steak (aproximadamente 200g cada) – corte ideal para grelhar, com marmoreio perfeito;

• • • Sal de parrilla a gosto – confira as diferenças entre os tipos de sal para churrasco;

• • • 150g de cream cheese – opte por versões com alto teor de gordura para maior cremosidade;

• • • 50g de queijo parmesão ralado fino – o autêntico Parmigiano Reggiano faz toda a diferença;

• • • 300g de espaguete fino – cozinhe al dente para harmonizar com o molho;

• • • 1 cebola cortada em pedaços grandes;

• • • 600g de tomate-cereja – ricos em licopeno, eles adoçam ao assar;

• • • 1 cabeça de alho (com casca, para assar inteira);

• • • Manjericão fresco a gosto – adicione no final para preservar o aroma;

• • • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem;

• • • Pimenta calabresa a gosto – ajuste o picante conforme preferência;

• • • Sal marinho a gosto.

Modo de preparo: passo a passo para um miolo de acém e espaguete perfeito

1. 1. Prepare a carne: Tempere os bifes de miolo de acém generosamente com sal de parrilla nos dois lados. Leve para grelhar em fogo médio-alto por cerca de 3-4 minutos de cada lado (para ponto malpassado) ou até atingir a temperatura interna de 63°C. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
      Dica: Para um selo perfeito, certifique-se de que a grelha esteja bem quente. Confira nosso guia sobre técnicas para grelhar carne perfeita.

1. 1. Asse os legumes na brasa: Embrulhe a cebola e a cabeça de alho (com casca) separadamente em papel alumínio com um fio de azeite. Coloque-os diretamente nas brasas junto com os tomates-cereja (em uma frigideira furada ou assadeira). Asse por 10-15 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam macios e levemente carbonizados.
      Dica: Os tomates assados ganham um sabor adocicado e defumado, ideal para molhos. Saiba mais sobre os tipos de tomate e seus usos na culinária.

1. 1. Cozinhe o espaguete: Enquanto os legumes assam, cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente (geralmente 8-10 minutos). Reserve 1 xícara da água do cozimento para ajustar o molho.

1. 1. Prepare o molho cremoso: Descascou o alho assado e transfira para o liquidificador junto com os tomates-cereja, a cebola, o manjericão, o cream cheese, o parmesão ralado, a pimenta calabresa e uma pitada de sal. Bata até obter um creme homogêneo. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento da massa para ajustar a consistência.

1. 1. Finalize o prato: Em uma frigideira, misture o molho com o espaguete pré-cozido, mexendo bem para incorporar. Sirva imediatamente com os bifes de miolo de acém fatiados por cima. Decore com folhas de manjericão fresco e uma pitada extra de parmesão.

Dicas extras para o seu miolo de acém e espaguete

• • Variedade de queijos: Para um molho ainda mais cremoso, experimente adicionar queijo gouda defumado junto com o parmesão.

• • Acompanhamentos: Essa receita combina perfeitamente com um pão de alho caseiro ou uma salada caprese para equilibrar os sabores.

• • Vinho harmonização: Um vinho tinto encorpado, como um Malbec ou um Chianti, realça os sabores defumados da carne e do molho.

Mais receitas para amar

Se você adorou essa combinação de massa com carne suculenta, experimente também:

• • • Espaguete à bolognesa tradicional – um clássico italiano com molho de carne lento;

• • • Filé mignon com molho de vinho tinto – outra opção sofisticada para carnes grelhadas;

• • • Lasanha de queijo com espinafre – para quem ama pratos cremosos e reconfortantes.

Essa receita de miolo de acém e espaguete com molho cremoso de queijo e tomate é versátil: sirva em jantares especiais ou até em um almoço de domingo em família. A combinação de sabores defumados, cremosidade e al dente do espaguete vai conquistar todos à mesa!

“`

Recomendações Imperdíveis

Kit com 2 Suporte de Esponja Gancho Pia Aço Inox Louça Cozinha Inoxidável Suporte para Sabonete Pia de Cozinha Adesivo para Bucha - IT

R$20,67

Comprar Agora

Kit 20 Mini Prendedor presilhas Clipes fecha saco embalagem pregador metal,Mantém os Alimentos Frescos Por Mais Tempo, Impede a Entrada de Ar, Pode Ser Usado Também Em Lavanderias-Lene

R$25,81

Comprar Agora