Mingau de Crueira: A Receita Tradicional do Coração Amazônico
Diretamente das raízes da culinária nortista, o Mingau de Crueira é um prato que carrega a memória e o sabor afetivo do Pará. Esta receita simples, com poucos ingredientes, transforma a crueira – um subproduto da mandioca – em uma iguaria reconfortante e cheia de história. Prepare-se para uma experiência gastronômica autêntica que celebra a riqueza da mandioca na mesa brasileira.
/https://i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_1f540e0b94d8437dbbc39d567a1dee68/internal_photos/bs/2025/6/I/dLmkMpS4e1AsCYfsVsUw/frame-prato.png "Mingau de Crueira: uma delícia regional")
Ingredientes para o seu autêntico Mingau de Crueira
- 1 Litro de Açaí puro de boa qualidade
- 1 Litro de Água filtrada
- 1 Quilo de Crueira (resíduo sólido da mandioca peneirada)
- Sal a gosto
Modo de Preparo do Mingau de Crueira
O preparo do Mingau de Crueira é simples e evoca técnicas culinárias ancestrais, valorizando o legado indígena da mandioca na Amazônia. Siga os passos e delicie-se:
- Em uma panela grande, coloque a água para ferver com uma pitada de sal.
- Enquanto a água esquenta, umedeça a Crueira com água em temperatura ambiente, amassando e formando pequenas bolinhas com as mãos. Essa técnica garante uma textura macia ao seu Mingau de Crueira.
- Com a água já fervendo, adicione cuidadosamente as bolinhas de crueira. Mexa ocasionalmente para evitar que grudem no fundo da panela.
- Deixe cozinhar até que a massa esteja consistente e cozida por completo. Para quem aprecia outros mingaus brasileiros, o ponto de cocção é semelhante.
- Por fim, adicione o açaí puro e acerte o sal, se necessário. Mexa bem para incorporar e sirva o seu delicioso Mingau de Crueira ainda quente.
Experimente Também: Outras Delícias Regionais
Se você gostou da simplicidade e do sabor autêntico do Mingau de Crueira, confira outras receitas que celebram a culinária regional e os ingredientes do nosso Brasil:
- Bolo de Mandioca Cremoso: Uma sobremesa clássica e irresistível, perfeita para o café da tarde.
- Mingau de Tapioca Cremoso: Outra opção de mingau que valoriza um derivado da mandioca, leve e delicioso.
- Creme de Açaí com Banana: Uma opção refrescante e nutritiva para aproveitar o açaí em um formato diferente.
