Receita de Kibe Assado: O Sabor Tradicional que Você Precisa Conhecer
Descubra a arte de preparar uma autêntica Receita de Kibe Assado, um clássico da culinária árabe que encanta paladares. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial, este kibe é suculento, aromático e incrivelmente saboroso. Prepare-se para uma experiência gastronômica que une tradição e praticidade em cada garfada!
Ingredientes para o Kibe Assado
- 500 g de carne moída magra (patinho ou coxão-mole são ideais para esta Receita de Kibe Assado)
- 250 g de trigo para kibe fino
- 1 unidade de cebola grande, bem picada
- 3 dentes de alho picados ou amassados
- 1 pitada generosa de sal (a gosto)
- 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada (e/ou hortelã para um toque extra de frescor)
- 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal (para untar e cobrir)
Modo de Preparo da Receita de Kibe Assado
- Comece lavando bem o trigo para kibe. Em seguida, coloque-o de molho em água quente por aproximadamente 30 minutos. Este processo hidrata o trigo, deixando-o macio para a nossa Receita de Kibe Assado.
- Após o tempo de molho, escorra o trigo e, com as mãos, esprema-o suavemente para retirar o excesso de água. Não precisa apertar demais; ele deve permanecer úmido, mas não encharcado.
- Em uma vasilha grande, junte o trigo hidratado, a carne moída, a cebola picada, o alho amassado, a salsinha (e/ou hortelã) e o sal.
- Agora, o segredo de um bom kibe: trabalhe (amasse) muito bem essa mistura. Os libaneses ensinam que amassar a massa do kibe vigorosamente é essencial para que ele fique homogêneo, saboroso e com a textura perfeita.
- Incorpore metade da margarina (ou manteiga) à mistura e amasse por mais alguns minutos. Isso adicionará suculência e sabor.
- Unte uma forma média que possa ir ao forno com um pouco de margarina. Coloque a massa do kibe na forma, espalhando uniformemente. Faça desenhos na superfície com um garfo, se desejar.
- Distribua pedacinhos do restante da margarina (ou manteiga) sobre a superfície do kibe.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 1 hora.
- Após 1 hora, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno (ou deixe em 180ºC e acompanhe) por mais 10 a 15 minutos, ou até que a superfície do seu Kibe Assado esteja dourada e crocante.
Sugestões para Acompanhar ou Variar
Para complementar sua refeição ou explorar outros sabores, confira estas deliciosas opções:
- Experimente a tradicional Receita de Kibe Frito, outra forma clássica de saborear este prato.
- Prepare um refrescante Tabule Tradicional para acompanhar seu kibe, uma salada libanesa leve e saborosa.
- Se você gosta de carne moída, a Esfiha Aberta de Carne é uma ótima pedida para um lanche ou entrada.
