Massa Suprema Personalizável: Qual é o seu nível de interesse quando o assunto é massa? Teste aqui!

Massa Suprema Personalizável: Sua Receita Italiana - receita deliciosa profissional - passo 3

Desvende o segredo de uma refeição italiana perfeita e descubra a paixão que a massa pode despertar! Esta receita foi criada para refletir sua preferência, permitindo que você personalize cada detalhe e prepare um prato que realmente fale à sua alma. Seja você um amante do tradicional, um explorador de novos sabores ou um aficionado por cada garfada, prepare-se para elevar sua experiência culinária.

Ingredientes

- - 500g de sua massa Romanha favorita (macarrão, nhoque ou ravióli) – Descubra qual tipo combina mais com você!

- - 2 colheres de sopa de azeite extra virgem de boa qualidade

- - 1 cebola média picada finamente

- - 2 dentes de alho amassados

- - Sal e pimenta-do-reino a gosto

- - Folhas frescas de manjericão ou salsinha para finalizar

Massa Suprema Personalizável: Sua Receita Italiana - receita deliciosa profissional - passo 2

Para o Molho (escolha uma opção):

- Molho de Tomate Clássico:
  - - - 1 lata (400g) de tomates pelados ou 500g de tomates frescos maduros
  - - - 1/2 xícara de água ou caldo de legumes
  - - - 1 colher de chá de açúcar (opcional, para reduzir a acidez)

- Molho Branco Cremoso (Bechamel):
  - - - 2 colheres de sopa de manteiga
  - - - 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  - - - 500ml de leite integral quente
  - - - Noz-moscada ralada a gosto

- Molho Pesto Fresco:
  - - - 1 xícara de folhas de manjericão fresco
  - - - 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  - - - 1/4 xícara de pinhões (ou castanha de caju)
  - - - 2 dentes de alho
  - - - 1/2 xícara de azeite extra virgem

Ingrediente Principal (escolha um ou combine):

- - 200g de carne moída ou em cubos pequenos (frango, bovina, suína)

- - 1 xícara de queijo ralado ou em cubos (parmesão, mussarela, provolone)

- - 1 xícara de legumes picados (brócolis, abobrinha, cenoura, cogumelos)

Massa Suprema Personalizável: Sua Receita Italiana - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo

1. - Cozinhe a Massa: Em uma panela grande, ferva bastante água com uma pitada generosa de sal. Adicione sua massa Romanha e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve uma xícara da água do cozimento.

1. - Prepare o Refogado Base: Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida (cerca de 3-5 minutos). Junte o alho amassado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

1. Escolha e Prepare seu Molho:
  - - - Se optou pelo Molho de Tomate: Adicione os tomates (pelados ou frescos picados) e a água/caldo ao refogado. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, o açúcar. Deixe cozinhar em fogo baixo por pelo menos 15-20 minutos para apurar os sabores.
  - - - Se optou pelo Molho Branco: Na mesma panela do refogado (ou em outra, se preferir), derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa bem por 2 minutos para formar um roux. Despeje o leite quente gradualmente, mexendo vigorosamente com um fouet para evitar grumos. Cozinhe até engrossar, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  - - - Se optou pelo Molho Pesto: Em um processador de alimentos, combine o manjericão, queijo parmesão, pinhões e alho. Pulse até triturar. Com o processador ligado, adicione o azeite em fio até obter uma pasta homogênea. Tempere com sal e pimenta.

1. Adicione seu Ingrediente Principal:
  - - - Com Carne: Se escolheu carne, adicione-a ao refogado base (antes do molho de tomate, se for o caso) e doure bem. Desfaça os grumos e tempere.
  - - - Com Queijo: Se o queijo é o foco, adicione-o ao molho já pronto, mexendo até derreter e incorporar. Queijos frescos podem ser adicionados no final.
  - - - Com Legumes: Adicione os legumes picados ao refogado, cozinhando até ficarem macios, mas ainda crocantes. Podem ser refogados antes do molho ou adicionados junto com ele para cozinhar.

1. - Finalize: Junte a massa cozida ao molho escolhido na frigideira. Misture bem para que a massa absorva todo o sabor. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento da massa reservada para ajustar a consistência. Sirva imediatamente, decorado com manjericão ou salsinha fresca. E então, qual é o seu nível de interesse quando o assunto é massa? Teste aqui! Apostamos que depois dessa receita, ele estará no máximo!