Massa Crocante de Barquete Perfeita: Crocância e Sabor para Seus Aperitivos
Prepare-se para encantar seus convidados com esta incrível Massa Crocante de Barquete! Leve, saborosa e versátil, ela é a base perfeita para recheios doces ou salgados, transformando qualquer ocasião em um verdadeiro banquete. Desfrute da crocância ideal que fará suas barquetes serem o centro das atenções!
Ingredientes
Para a Massa Crocante de Barquete:
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado (parmesão fresco é uma ótima escolha!)
- 3 colheres (sopa) de margarina (para uma massa ainda mais saborosa, você pode usar manteiga sem sal)
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de água (ou mais, caso seja necessário)
Para o Recheio Simples (Sugestão):
- 1 unidade de cenoura picada em cubos pequenos
- 1 unidade de batata picada em cubos pequenos
- 250 gr de maionese
- Azeitona verde a gosto, picada
Modo de Preparo
- Em um recipiente grande, combine o amido de milho, a farinha de trigo, o queijo ralado e a margarina. Com as pontas dos dedos, misture bem até obter uma farofa úmida e homogênea. Este é o segredo para uma Massa Crocante de Barquete perfeita.
- Acrescente a água aos poucos, trabalhando a massa até que ela dê liga e fique fácil de manusear. Não precisa sovar demais, apenas o suficiente para que todos os ingredientes se incorporem.
- Divida a massa em pequenas porções e forre as forminhas de barquetes, pressionando delicadamente para que a massa se ajuste bem. A espessura ideal é de aproximadamente 3mm para garantir a crocância. Para dicas de como manusear as forminhas, confira este guia sobre como assar em forminhas de barquete.
- Leve as forminhas com a massa ao forno preaquecido (180°C) por no máximo 10 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Cuidado para não queimar! Essa receita rende até 50 barquetes, mas se precisar de mais, basta dobrar as quantidades.
- Enquanto a massa assa, prepare o recheio: cozinhe a batata e a cenoura picadas em água com sal até ficarem macias. Escorra bem.
- Em uma tigela, misture os legumes cozidos com a maionese e a azeitona verde picadinha. Tempere se necessário.
- Retire as casquinhas de Massa Crocante de Barquete do forno, desenforme cuidadosamente e, após esfriar, preencha com o recheio de sua preferência. Esta base é incrivelmente versátil e pode ser usada com recheios cremosos de frango, camarão, bacalhau, ou até mesmo um patê simples.
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- Para uma refeição mais robusta, mas igualmente prática, a Torta Salgada de Liquidificador é sempre um sucesso.
