Manjar Branco com Ameixa em Calda: A Sobremesa Perfeita!
Prepare-se para uma viagem de sabores com este clássico Manjar Branco com Ameixa em Calda, uma sobremesa que encanta paladares há gerações. Sua textura sedosa e o contraste agridoce da ameixa fazem dele a estrela de qualquer refeição, perfeito para finalizar com um toque de elegância e frescor.
Ingredientes para o Manjar Branco
- 1 litro de leite integral
- 250 ml de leite de coco
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- Açúcar a gosto
- 400 gr de ameixa em calda
Modo de Preparo do Manjar Branco com Ameixa
- Em um recipiente separado, dissolva o amido de milho em um pouco do leite integral frio. Misture bem para evitar grumos e reserve. Este passo é crucial para garantir um Manjar Branco liso e homogêneo.
- Em uma panela de fundo grosso, leve o restante do leite integral ao fogo médio com o açúcar. Mexa ocasionalmente até que o açúcar se dissolva completamente e o leite comece a ferver.
- Assim que o leite estiver fervendo, adicione o leite de coco, dando uma leve mexida. Imediatamente após, incorpore o amido de milho dissolvido, despejando em fio enquanto mexe vigorosamente com um batedor de arame (fouet). Continue mexendo sem parar até que a mistura engrosse e atinja a consistência de um mingau bem cremoso.
- Retire o Manjar Branco do fogo e despeje-o cuidadosamente em uma fôrma de pudim (com furo central) que tenha sido previamente molhada com água fria. Isso ajuda a desenformar sem que o manjar grude. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
- Após esfriar, leve a fôrma à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o Manjar Branco com Ameixa em Calda esteja firme e bem gelado. Quanto mais tempo na geladeira, mais fácil será desenformar e mais saboroso ele ficará.
- Para servir, passe a ponta de uma faca nas laterais da fôrma e, com cuidado, vire o manjar em um prato de servir. Finalize regando generosamente com a ameixa em calda. O contraste de texturas e sabores fará deste Manjar Branco com Ameixa em Calda a estrela da sua mesa!
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