Mandioquinha Sauté: Acompanhamento Perfeito, Simples e Saboroso!

A mandioquinha, também conhecida como batata baroa ou batata salsa, é um tubérculo adorado no Brasil pela sua textura macia e sabor levemente adocicado. Inspirados na clássica técnica sauté, vamos te guiar no preparo de uma irresistível mandioquinha sauté: leve, saborosa e feita na frigideira com manteiga e salsinha fresca. Este acompanhamento prático e delicioso promete conquistar a todos!

Receita de Mandioquinha sauté

Para 2 convidados
Preparo: 30 minutos
Dificuldade muito baixa

Ingredientes para fazer Mandioquinha Sauté:

- - 500g de mandioquinha (batata baroa ou batata salsa)

- - 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (ou margarina vegetal, ou óleo de coco)

- - ½ colher de chá de alho em pó (ou 1 dente de alho fresco picado)

- - 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada

- - Sal a gosto

- - Pimenta-do-reino moída na hora a gosto (opcional)

Utensílios:

- - Micro-ondas (opcional)

- - Panela para micro-ondas (opcional)

- - Faca

- - Tábua de corte

- - Frigideira grande

Como fazer Mandioquinha Sauté:

1. Comece separando e preparando os ingredientes para a sua mandioquinha sauté. Escolha mandioquinhas firmes e com casca lisa. Lave-as bem, descasque e pique a salsinha bem fininha. A mandioquinha é rica em carboidratos complexos e vitaminas do complexo B, sendo uma excelente opção para um acompanhamento nutritivo. Saiba mais sobre os benefícios da mandioquinha para a saúde.
  Dica: A receita original sugere margarina vegetal, mas a manteiga comum ou o óleo de coco conferem um sabor ainda mais especial à sua mandioquinha sauté!

1. Corte a mandioquinha em cubos pequenos e uniformes. Se for cozinhar no micro-ondas, coloque os cubos em uma panela própria para micro-ondas com um pouco de água no fundo (para cozinhar no vapor) e cozinhe em intervalos de 3 minutos, testando a maciez com um garfo. Não deixe cozinhar demais, ela deve ficar macia, mas ainda firme. Alternativamente, cozinhe em uma panela com água fervente e uma pitada de sal até atingir a mesma textura.
  Dica: Para um cozimento uniforme, corte a mandioquinha em rodelas médias. Você pode usar uma panela a vapor para preservar ainda mais os nutrientes da mandioquinha!

1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione o alho em pó (ou o alho fresco picado) e uma pitada de sal. Misture bem para que os sabores se incorporem à manteiga. É crucial manter o fogo baixo neste passo para evitar que a manteiga queime e amargue. Essa base aromática é essencial para o sabor da sua mandioquinha sauté.
  Dica: Para um sabor ainda mais intenso, experimente usar alho frito crocante picado!

1. Adicione a mandioquinha cozida à frigideira e comece a dourar os cubos de todos os lados, mexendo ocasionalmente em fogo médio-baixo para não grudar e desenvolver aquela crostinha deliciosa. Esse é o segredo da técnica sauté! Acrescente a pimenta (se estiver usando), ajuste o sal e, por último, adicione a salsinha picada. Misture tudo muito bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se misturem. Desligue o fogo.
  Dica: Para variar, experimente adicionar cebolinha fresca, orégano ou até um toque de páprica doce para realçar o sabor da sua mandioquinha sauté!

1. Pronto! Sua mandioquinha sauté está perfeita e pronta para ser servida! É um acompanhamento ideal para carnes, aves ou peixes, agregando sabor e leveza à sua refeição. Simples, rápida, econômica e incrivelmente deliciosa! Experimente e surpreenda sua família e amigos com essa receita versátil. Sua mandioquinha sauté será um verdadeiro sucesso!

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