Maminha Assada na Cerveja: Suculência e Sabor Inigualáveis
Prepare-se para transformar sua refeição com esta fantástica receita de Maminha Assada na Cerveja. A combinação da marinada com a cerveja resulta em uma carne extremamente tenra e cheia de personalidade, perfeita para qualquer ocasião especial.
Ingredientes
Para a Marinada da Maminha Assada na Cerveja
- 200 ml de cerveja (de preferência escura ou lager)
- 1/4 xícara (chá) de molho de soja
- 1/4 maço de salsinha picada
- 1 folha de louro
- 1/2 unidade de cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- 1 kg de maminha (verifique benefícios nutricionais da maminha)
Acompanhamento: Maminha com Batatas
- 3 unidades de batata médias
- 1 colher (sopa) de óleo de girassol
- 1/2 unidade de cebola cortada em rodelas finas
Modo de Preparo
Passo 1: Marinada da Maminha
- Em um refratário grande, misture todos os ingredientes da marinada: cerveja, molho de soja, salsinha, folha de louro, cebola picada, alho, sal e pimenta.
- Junte a peça de 1 kg de maminha à marinada, garantindo que ela fique bem coberta.
- Deixe a Maminha Assada na Cerveja marinar por um período mínimo de 2 horas na geladeira. Para um sabor mais intenso, o ideal é marinar por 4 a 6 horas.
Passo 2: Preparo das Batatas e do Assado
- Descasque as batatas, corte-as em pedaços uniformes e leve-as a uma panela com água fervente por cerca de 5 minutos para que fiquem pré-cozidas. Escorra e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre uma assadeira grande com papel alumínio e unte levemente com o óleo de girassol.
- Retire a maminha da marinada (reserve o líquido!) e coloque-a na assadeira. Distribua as rodelas de cebola por cima da carne.
- Acomode as batatas pré-cozidas ao redor da peça de maminha.
- Cubra a assadeira com o papel alumínio e leve para assar por 1 hora.
- Após esse tempo, remova o papel alumínio e continue assando por mais 20 a 30 minutos, ou até que a carne atinja o ponto desejado (para suculência, indicamos ponto mal passado para ao ponto).
Dicas para a Maminha Perfeita
- Para garantir que sua Maminha Assada na Cerveja fique extremamente suculenta, utilize o líquido da marinada reservado para regar a carne a cada 15 minutos enquanto ela estiver assando sem o papel alumínio. Esta técnica ajuda a manter a umidade e intensificar o sabor da cerveja.
- A qualidade da carne faz toda a diferença. Se precisar de um toque especial, confira nosso Picanha Recheada com Bacon, outra ótima opção de corte bovino.
- Ao fatiar, corte sempre contra as fibras da carne para maximizar a maciez.
Sugestões de Acompanhamentos
Aproveite sua deliciosa Maminha Assada na Cerveja acompanhada de outros pratos incríveis do nosso site:
- Para um clássico de forno, experimente nosso Arroz de Forno com Queijo.
- Se você gosta de pratos com molho, nosso Carne de Panela com Vinagrete é um excelente complemento.
- Para um toque mais sofisticado, inclua uma Risoto de Cogumelos.
