Maionese Caseira: A Sua Receita Perfeita e Cremosa

Descubra o prazer de preparar uma Maionese Caseira fresca, saborosa e incrivelmente cremosa em poucos minutos. Esqueça os potes industrializados e aprenda a fazer essa delícia que transformará seus lanches, saladas e pratos favoritos. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você terá uma maionese incomparável!

Maionese Caseira: Cremosa, Fácil e Perfeita - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes

- - 2 unidades de ovo (em temperatura ambiente para melhor emulsão)

- - 1 colher (sopa) de vinagre branco

- - 1 colher (chá) de mostarda (Dijon ou amarela, a gosto)

- - 1 colher (chá) de sal

- - 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem

- - Óleo de soja (ou outro óleo vegetal neutro) a gosto, para dar o ponto (aproximadamente 1 a 2 xícaras)

Maionese Caseira: Cremosa, Fácil e Perfeita - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo

1. 1. No liquidificador, coloque os ovos, o vinagre branco, a mostarda e o sal. Bata por cerca de 30 segundos, apenas para misturar bem os ingredientes. Este é o segredo para iniciar a sua Maionese Caseira com o pé direito.

1. 2. Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, retire a tampa pequena do centro da tampa principal. Comece a adicionar o azeite de oliva em fio, bem lentamente. Este processo é crucial para a emulsão perfeita. Você notará que a mistura começará a engrossar.

1. 3. Após incorporar todo o azeite, continue adicionando o óleo de soja (ou vegetal) em fio constante, sempre com o liquidificador ligado. O ponto ideal da sua Maionese Caseira é quando a mistura adquire uma consistência firme e homogênea, sem o “buraco” no centro que as lâminas criam. Se a maionese talhar, não se preocupe! Consulte a dica abaixo.

1. 4. Desligue o liquidificador e, se necessário, use uma espátula para raspar as laterais e garantir que tudo seja bem incorporado. Ligue novamente por mais alguns segundos. Prove e ajuste o sal se desejar.

1. 5. Transfira sua deliciosa Maionese Caseira para um recipiente hermético e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar ainda mais e intensificar os sabores.

1. 6. Dica: Se a maionese talhar (ficar líquida ou com aspecto separado), não jogue fora! Em outro recipiente limpo do liquidificador, coloque um ovo fresco e um pouquinho de sal. Ligue o liquidificador e vá adicionando a maionese talhada em fio bem lentamente, como se estivesse começando do zero. Ela voltará ao ponto rapidamente!