5 Receitas de Macarrão para Quem Tem Pressa: Jantar Rápido e Delicioso!

Chegar em casa após um dia longo e pensar no jantar pode ser um desafio, especialmente quando o tempo é escasso. Mas não se preocupe! O macarrão é o seu melhor amigo na cozinha, oferecendo uma solução rápida, versátil e incrivelmente saborosa. Com estas 5 receitas de macarrão para quem tem pressa, você transformará ingredientes simples em uma refeição completa e reconfortante em poucos minutos.

Fusili ao Alho e Óleo, Tomate e Atum

Macarrão alho e óleo | Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 15min Rendimento: 5 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes

• • • 1 pacote de macarrão tipo fusili (500g)

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 6 colheres (sopa) de azeite

• • • 3 dentes de alho picados

• • • 2 xícaras (chá) de atum em conserva escorrido

• • • 2 xícaras (chá) de tomate-cereja cortados ao meio

• • • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

• • • 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão

• • • 100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. 1. • Cozinhe o macarrão até ficar al dente, seguindo o tempo indicado na embalagem para um cozimento perfeito. Escorra e reserve.

1. 1. • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o alho até dourar levemente.

1. 1. • Adicione o atum, o tomate-cereja, o cheiro-verde e o manjericão. Refogue por cerca de 3 minutos, liberando todos os aromas.

1. 1. • Em seguida, junte o macarrão cozido, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem para que todos os ingredientes se incorporem.

1. 1. • Transfira para uma travessa, polvilhe generosamente com o queijo parmesão ralado e sirva imediatamente este delicioso macarrão fusili.

Macarrão de Panela de Pressão

Receita de macarrão de panela de pressão – Foto: Reprodução

Tempo: 10min (+5min de descanso) Rendimento: 5 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes

• • • 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos pequenos

• • • 2 xícaras (chá) de carne moída

• • • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

• • • 1/2 pacote de massa tipo parafuso

• • • 1 cubo de caldo de galinha

• • • 1 caixa de molho de tomate pronto (520g)

• • • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

• • • 2 xícaras (chá) de água fria

• • • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

1. 1. • Em uma panela de pressão grande, em fogo médio, frite o bacon até soltar toda a gordura e ficar crocante.

1. 1. • Adicione a carne moída e frite até dourar por completo. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

1. 1. • Desligue o fogo e junte a massa tipo parafuso, o cubo de caldo de galinha, o molho de tomate, o creme de leite fresco e a água fria. Misture bem.

1. 1. • Tampe a panela de pressão, leve ao fogo alto e, assim que começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos exatos.

1. 1. • Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela, acerte o sal se necessário, deixe descansar por 5 minutos e sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão. Esta é uma das 5 receitas de macarrão para quem tem pressa que mais economiza seu tempo!

Macarrão com Molho Branco e Peito de Peru

Tempo: 15min Rendimento: 4 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes

• • • 500g de macarrão tipo gravatinha

• • • 3 colheres (sopa) de manteiga

• • • 1 cebola picada

• • • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite

• • • 150g de peito de peru em cubos

• • • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

• • • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

1. 1. • Em uma panela grande, cozinhe o macarrão gravatinha em água fervente com sal por 10 minutos, ou até ficar al dente. Escorra bem e reserve em um refratário.

1. 1. • Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho branco: em outra panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até murchar e ficar translúcida.

1. 1. • Adicione a farinha de trigo e refogue por 2 minutos, mexendo sempre para cozinhar a farinha.

1. 1. • Acrescente o leite, aos poucos, mexendo vigorosamente com um fouet para evitar grumos, até que o molho engrosse e fique cremoso.

1. 1. • Junte o peito de peru em cubos ao molho. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.

1. 1. • Despeje o molho branco cremoso sobre o macarrão reservado no refratário. Polvilhe com salsa picada e queijo parmesão ralado. Sirva essa delícia quente! Para outras opções com frango ou peru, confira nossa Receita de Macarrão com Frango Cremoso.

Macarronada ao Molho Pesto

Macarronada ao molho pesto – Foto: Shutterstock

Tempo: 15 min Rendimento: 5 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco, lavado e seco

• • • 1/3 xícara (chá) de azeite extra virgem

• • • 1 dente de alho pequeno, picado

• • • 4 colheres (sopa) de pinole (ou castanha-do-pará, castanha de caju)

• • • 4 colheres (sopa) de queijo pecorino ou parmesão ralado

• • • 1 colher (chá) de sal

• • • 1 pacote de macarrão tipo espaguete cozido al dente e escorrido (500g)

• • • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

1. 1. • Para fazer o molho pesto, bata no liquidificador o manjericão fresco, o azeite, o alho, o pinole (ou a castanha escolhida), o queijo pecorino/parmesão e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea e verde vibrante. Para quem ama molhos caseiros, temos também uma Receita de Molho Pesto Caseiro perfeita!

1. 1. • Cozinhe o macarrão espaguete até ficar al dente. Escorra, mas reserve aproximadamente 1 concha da água do cozimento.

1. 1. • Despeje o macarrão cozido em uma travessa grande. Regue-o generosamente com o molho pesto recém-preparado.

1. 1. • Para aproveitar todo o molho e dar a consistência ideal, use a água do cozimento reservada para limpar as laterais do liquidificador, agite levemente e despeje sobre o macarrão.

1. 1. • Misture bem o macarrão com o molho pesto, garantindo que todos os fios fiquem bem envoltos. Polvilhe com queijo parmesão ralado e sirva esta saborosa macarronada.

Espaguete à Carbonara

Espaguete à carbonara | Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 10 min Rendimento: 2 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes

• • • 3 gemas de ovo

• • • 100g de queijo parmesão ralado

• • • 200g de bacon em cubos (ou pancetta)

• • • 200g de macarrão cozido (espaguete é ideal)

• • • 100ml da água do cozimento do macarrão

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

1. 1. • Em uma tigela pequena, misture vigorosamente as gemas de ovo com o queijo parmesão ralado até formar uma pasta cremosa. Reserve.

1. 1. • Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e frite o bacon em cubos até que fique bem dourado e crocante. Retire o excesso de gordura, se houver.

1. 1. • Adicione o macarrão cozido diretamente na frigideira com o bacon e misture bem, aquecendo a massa.

1. 1. • Fora do fogo (ou com o fogo bem baixo para não cozinhar os ovos), acrescente a mistura de gemas e parmesão ao macarrão. Imediatamente adicione a água do cozimento do macarrão, sal e uma boa pitada de pimenta-do-reino moída na hora.

1. 1. • Misture tudo rapidamente e vigorosamente até que o molho fique cremoso e envolva todo o macarrão. A água do cozimento ajuda a emulsificar o molho. Sirva imediatamente para desfrutar da cremosidade desta que é uma das mais clássicas 5 receitas de macarrão para quem tem pressa.

Dicas para Agilizar Suas Receitas de Macarrão

Preparar um macarrão delicioso e rápido vai além do tempo de cozimento da massa. Algumas dicas podem otimizar ainda mais seu tempo na cozinha e garantir um resultado espetacular, transformando estas 5 receitas de macarrão para quem tem pressa em verdadeiros coringas do seu dia a dia.

• • • Comece fervendo a água para o macarrão enquanto separa e pica os outros ingredientes.

• • • Opte por massas curtas ou finas, que geralmente cozinham mais rápido.

• • • Prepare o molho ou o acompanhamento principal enquanto o macarrão está cozinhando.

• • • Use ingredientes prontos ou pré-preparados, como molho de tomate em lata, atum enlatado ou legumes já cortados.

• • • Não hesite em usar sobras da geladeira, como frango desfiado ou vegetais refogados, para adicionar sabor e nutrientes.

Experimente Outras Receitas Práticas!

Se você adorou a praticidade destas 5 receitas de macarrão para quem tem pressa, temos muitas outras opções para facilitar seu dia a dia na cozinha. Confira estas sugestões para um jantar rápido e delicioso:

• • • Jantar Rápido e Fácil

• • • Macarrão com Brócolis e Bacon

• • • Frango Xadrez Rápido

Com um bom macarrão, é possível ter uma refeição nutritiva e caseira mesmo nos dias mais corridos. Aproveite essas ideias e transforme seu tempo na cozinha!