Macarrão Ninho de Forno: O Segredo do Prato Assado Perfeito
Descubra a mágica de um prato reconfortante onde o macarrão cozinha lentamente no molho, absorvendo todo o sabor. Este Macarrão ninho de forno é a definição de praticidade, garantindo um jantar delicioso sem precisar pré-cozinhar a massa!
Ingredientes
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250
g
de macarrão Ninho Speciale Vitarella
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250
-
1
copo
de requeijão cremoso
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1
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100
g
de presunto de peru em cubinhos
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100
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300
g
de queijo mussarela em cubos
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300
-
1
lata
de tomate pelado em cubos
(ou o seu molho de tomate preferido)
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1
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1 e ½
lata
de água
(a mesma do tomate pelado)
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1 e ½
-
QB
Orégano
sal e pimenta do reino à gosto
-
QB
Modo de Preparo
- A Estrutura (Acomodar os Ninhos):
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Numa Assadeira Retangular de Vidro ou Cerâmica, espalhe um pouquinho do molho de tomate no fundo para a massa não grudar.
Acomode os ninhos de macarrão crus lado a lado. Deixe um pequeno espaço entre eles, pois vão inchar ao cozinhar. Este método de assar massa crua economiza muito tempo!
- O Recheio (O Coração do Prato):
Dentro da cavidade (no buraquinho) de cada ninho, coloque uma colherada generosa de requeijão cremoso.
Por cima do requeijão, distribua os cubos de presunto de peru e cerca de metade dos cubos de queijo mussarela. Se você gosta de recheios mais proteicos, experimente fazer nosso Frango Cremoso de Panela e use-o aqui!
- O Caldo do Cozimento:
Numa tigela separada, misture o restante da lata de tomate pelado, a 1 e ½ lata de água, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. A proporção correta de líquido é fundamental para cozinhar o Macarrão ninho de forno; o líquido deve parecer um pouco aguado no início.
Despeje este molho cuidadosamente ao redor e por cima dos ninhos recheados. O líquido deve cobrir pelo menos a metade da altura da massa na assadeira.
- O Segredo (A Estufa de Alumínio):
Espalhe o restante do queijo mussarela em cubos por cima de tudo.
Cubra a assadeira muito bem com Papel Alumínio de Alta Resistência. Usar um bom alumínio é essencial para reter o vapor, técnica crucial para o cozimento perfeito do Macarrão ninho de forno.
- O Forno:
Leve ao forno por 35 a 40 minutos.
Após esse tempo, retire o papel alumínio com muito cuidado (o vapor estará fervendo!). A massa deve estar macia. Se quiser uma casquinha dourada, volte ao forno sem o papel alumínio por mais 10 minutos, apenas para gratinar o queijo. Para um gratinado mais rico, veja nossa receita de Molho Branco Cremoso para adicionar por cima antes de gratinar.
Descansar e Servir: Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Se desejar explorar mais receitas com carne de porco, confira nosso delicioso Lombo Recheado Assado.