Macarrão Mini Gravata com Cubos de Berinjela, Atum e Tomates
Descubra como preparar um delicioso Macarrão Mini Gravata com Cubos de Berinjela, Atum e Tomates, uma combinação equilibrada e cheia de frescor mediterrâneo. Esta receita é perfeita para quem busca uma refeição rápida, nutritiva e com texturas surpreendentes em cada garfada.
Ingredientes
- 150g de macarrão farfallini (mini gravata)
- 1 lata de atum sólido em óleo de boa procedência
- 2 unidades de tomate sem pele e cortados em cubos (aprox. 220g)
- 1 colher (sopa) de alcaparras drenadas
- 2 dentes de alho triturados
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- 1 unidade de berinjela cortada em cubos pequenos com a pele
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão em abundantes águas ferventes com sal seguindo as instruções da embalagem para manter o ponto al dente, escorra e reserve.
- Em uma frigideira ampla, aqueça metade do azeite de oliva e frite os cubos de berinjela gradualmente até que fiquem dourados e comecem a murchar.
- Retire a berinjela da frigideira e reserve em um prato à parte.
- Na mesma frigideira, utilize o restante do azeite para refogar o alho triturado até que ele libere seu aroma, cuidando para não escurecer.
- Adicione os tomates em cubos, tampe a frigideira e mantenha em fogo baixo até que eles comecem a desmanchar e criar um molho natural.
- Retorne a berinjela reservada para a frigideira, adicione as alcaparras e o atum sólido, integrando os sabores suavemente.
- Tempere com sal a gosto e reserve por um instante para que o calor se uniformize.
- Para finalizar seu Macarrão Mini Gravata com Cubos de Berinjela, Atum e Tomates, coloque a massa cozida diretamente na frigideira e misture bem até que todo o macarrão esteja envolvido pelo refogado.
- Sirva imediatamente para garantir a melhor textura dos ingredientes. Se você aprecia pratos com peixes em conserva, experimente também o nosso Macarrão com Sardinha.
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