Macarrão com Frutos do Mar: Um Banquete Mediterrâneo na Sua Mesa
Deleite-se com este irresistível Macarrão com Frutos do Mar, uma verdadeira explosão de sabores frescos do oceano. Uma receita que combina a suculência dos frutos do mar com um molho cremoso e perfumado, perfeita para um jantar especial ou para surpreender a família. Prepare-se para uma experiência gastronômica memorável!
Ingredientes para o seu Macarrão com Frutos do Mar
- 500g de espaguete de boa qualidade
- 200g de lula, limpa e em anéis
- 200g de camarão rosa, limpo e descascado
- 200g de marisco (mexilhões), limpos
- 600 ml de leite integral
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 colheres (sopa) de cebola picada finamente
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 100g de manteiga sem sal
- 90g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
- Noz-moscada ralada a gosto
- Pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo do Macarrão com Frutos do Mar
- Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento.
- Enquanto a massa cozinha, comece o molho. Em uma frigideira grande, adicione 2 colheres de sopa do azeite de oliva e refogue a lula, o camarão e o marisco por cerca de 2 minutos, ou até ficarem ligeiramente cozidos. Os benefícios dos frutos do mar são inúmeros, e seu sabor é incomparável nesta receita. Reserve os frutos do mar.
- Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e 50g da manteiga. Refogue a cebola picada por cerca de 2 minutos, até ficar translúcida. A técnica de refogar adequadamente é fundamental para extrair o máximo de sabor dos ingredientes.
- Acrescente a farinha de trigo e misture bem, cozinhando por 1 minuto para formar um roux. Isso vai ajudar a engrossar o molho.
- Despeje o vinho branco e o leite aos poucos, mexendo sempre com um fouet para evitar grumos, até que o molho comece a engrossar.
- Quando o molho atingir a consistência desejada (cremosa, mas não muito densa), volte os frutos do mar reservados à panela. Tempere com sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada ralada a gosto. Adicione a salsinha picada.
- Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para ajustar a consistência.
- Sirva o molho cremoso de frutos do mar imediatamente sobre o espaguete cozido. Este delicioso Macarrão com Frutos do Mar é perfeito para ser apreciado quentinho.
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