🍝 Macarrão Frito

O macarrão frito é uma das inovações mais criativas de 2024, transformando o humilde espaguete em um petisco crocante por fora e macio por dentro. Uma verdadeira explosão de sabor e textura!

Ingredientes:

• • • 250g de espaguete cozido (al dente e resfriado)

• • • 2 ovos grandes, batidos

• • • 1 xícara de farinha de rosca (ou Panko)

• • • Óleo vegetal para fritar

• • • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

1. 1. • Corte o espaguete cozido em pedaços médios ou, para um visual mais divertido, enrole em ninhos pequenos. Se desejar cubos como nas versões virais, congele o macarrão cozido e compactado por algumas horas antes de cortar.

1. 1. • Tempere os ovos batidos com sal e pimenta. Passe os pedaços de macarrão primeiro nos ovos e depois na farinha de rosca, garantindo que estejam bem empanados.

1. 1. • Aqueça o óleo em uma panela funda a uma temperatura de aproximadamente 180°C. Para uma fritura perfeita e segura, a técnica de fritura por imersão é essencial, garantindo uniformidade e crocância.

1. 1. • Frite os pedaços de macarrão empanados até dourarem e ficarem crocantes. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo, mantendo os benefícios nutricionais do macarrão sem excesso de gordura.

1. 1. • Sirva imediatamente como aperitivo ou acompanhamento. É a combinação perfeita de praticidade e sabor, ideal para aproveitar as sobras de macarrão de forma criativa!

🍮 Pudim Frito

Quem diria que o tradicional e aveludado pudim de leite condensado poderia ganhar uma versão frita? Essa reinvenção surpreendente demonstra a versatilidade dos doces, consolidando a ideia de que de sorvete a pudim: as versões fritas que viralizaram em 2024 são verdadeiras sensações.

Ingredientes:

• • • 1 pudim de leite condensado pronto e bem gelado (sem a calda por enquanto)

• • • 1/2 xícara de farinha de trigo

• • • 1 ovo grande, batido

• • • 1 xícara de farinha de rosca (ou flocos de milho triturados)

• • • Óleo vegetal para fritar

• • • Calda de caramelo ou outra cobertura a gosto

Modo de Preparo:

1. 1. • Certifique-se de que o pudim esteja bem firme e gelado. Desenforme e corte-o em fatias ou cubos de tamanho uniforme.

1. 1. • Prepare a sequência de empanamento em três recipientes separados: farinha de trigo, ovo batido e farinha de rosca. Empane cada pedaço de pudim cuidadosamente, garantindo uma cobertura uniforme e completa.

1. 1. • Aqueça o óleo em fogo médio-alto. A fritura do pudim deve ser rápida para que o exterior fique crocante enquanto o interior se mantém cremoso e gelado.

1. 1. • Frite os pedaços de pudim empanados por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes. Retire do óleo e coloque sobre papel toalha para remover o excesso.

1. 1. • Sirva o pudim frito imediatamente, regado com a calda de caramelo ou sua cobertura preferida. A combinação do exterior crocante com o interior macio e doce é simplesmente irresistível! Explore mais sobre a origem e história do pudim para apreciar ainda mais essa iguaria.

🍨 Sorvete Frito

Uma sobremesa que desafia a lógica e surpreende o paladar, o sorvete frito é a prova de que extremos podem se encontrar na culinária. Crocante por fora e surpreendentemente gelado por dentro, ele é um dos grandes destaques quando falamos de sorvete a pudim: as versões fritas que viralizaram em 2024.

Ingredientes:

• • • 4 bolas de sorvete de sua preferência (muito firmes, recém-saídas do congelador)

• • • 2 xícaras de flocos de cereal triturados (corn flakes, sucrilhos) ou farinha Panko

• • • 1 colher de chá de canela em pó (opcional)

• • • 2 ovos batidos

• • • Óleo vegetal para fritar (com alto ponto de fumaça)

• • • Coberturas a gosto (chocolate, caramelo, frutas vermelhas)

Modo de Preparo:

1. 1. • Com as mãos, enrole as bolas de sorvete firmemente nos flocos de cereal triturados, que podem ser misturados com canela para um toque especial. Certifique-se de que estejam completamente cobertas.

1. 1. • Leve as bolas de sorvete empanadas de volta ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até ficarem extremamente duras. Este passo é crucial para evitar que derretam ao fritar.

1. 1. • Aqueça o óleo em uma panela funda a uma temperatura entre 190°C e 200°C. A alta temperatura e a rapidez são essenciais para o sucesso do sorvete frito, mantendo o interior congelado.

1. 1. • Com cuidado, frite cada bola de sorvete por apenas 20 a 30 segundos, ou até que a crosta esteja dourada e crocante. Retire rapidamente com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha.

1. 1. • Sirva imediatamente, acompanhado das suas coberturas favoritas. A experiência é única: quente e crocante por fora, frio e cremoso por dentro. Para mais dicas sobre como fazer sorvete cremoso em casa e obter a textura perfeita, confira nosso guia!