Macarrão Cremoso com Gorgonzola, Bacon e Brócolis: Um Clássico de Sabor Intenso

Prepare-se para uma explosão de sabores com este incrível Macarrão Cremoso com Gorgonzola, Bacon e Brócolis! Esta receita combina a intensidade do queijo azul com a crocância salgada do bacon e a leveza do brócolis, resultando em um prato reconfortante e sofisticado. Ideal para impressionar no jantar, este Macarrão Cremoso com Gorgonzola, Bacon e Brócolis fica pronto rapidamente, garantindo satisfação máxima.

Ingredientes para o Macarrão Cremoso com Gorgonzola, Bacon e Brócolis

• • • 200g de macarrão tipo penne (ou sua massa curta preferida)

• • • 1 cabeça pequena de brócolis fresco, cortado em floretes

• • • 1 fio de azeite de oliva extra virgem

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • 150g de bacon defumado cortado em cubinhos

• • • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

• • • 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• • • 300ml de leite integral

• • • 100g de queijo gorgonzola esfarelado

Modo de Preparo do Macarrão Cremoso com Gorgonzola, Bacon e Brócolis

1. 1. • Prepare os Ingredientes e o Macarrão: Comece reunindo todos os ingredientes para o seu Macarrão Bacon Gorgonzola Delicioso. Coloque uma panela grande com água para ferver. Adicione sal somente após a água ferver. Enquanto isso, corte o brócolis em floretes pequenos.

1. 1. • Refogue o Brócolis: Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite de oliva. Adicione os floretes de brócolis e tempere com sal e pimenta. Deixe dourar levemente.

1. 1. • Cozinhe o Brócolis no Vapor: Diminua o fogo, adicione cerca de 1/4 xícara de água na frigideira e tampe. O vapor garantirá que o brócolis cozinhe rapidamente, mantendo-se al dente e com cor vibrante. Reserve o brócolis cozido.

1. 1. • Frite o Bacon: Na mesma frigideira, adicione os cubinhos de bacon. Frite até que estejam bem dourados e crocantes. Retire o bacon e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Reserve.

1. 1. • Cozinhe o Macarrão: Cozinhe o macarrão na água fervente até ficar al dente. Antes de escorrer, reserve cerca de 1 xícara da água do cozimento, pois ela será fundamental para a cremosidade.

1. 1. • Prepare o Roux para o Molho: Na frigideira utilizada (aproveitando um pouco da gordura do bacon), derreta a manteiga em fogo médio.

1. 1. • Adicione a Farinha: Assim que a manteiga derreter, adicione a farinha de trigo, mexendo vigorosamente para formar um roux homogêneo.

1. 1. • Cozinhe o Roux: Cozinhe o roux por 1-2 minutos, mexendo sempre. Isso garante que você tenha a base perfeita para um Molho Branco Básico sem sabor residual de farinha.

1. 1. • Prepare o Molho Branco: Adicione o leite integral gradualmente, mexendo constantemente com um fouet para evitar grumos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até que o molho comece a engrossar.

1. 1. • Incorpore o Gorgonzola: Com o fogo baixo, adicione o queijo gorgonzola esfarelado. Mexa até que o queijo derreta completamente, transformando o molho em um rico creme de gorgonzola.

1. 1. • Finalize a Consistência: Deixe o molho apurar. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão reservada para ajustar a fluidez e garantir a cremosidade ideal para envolver o prato.

1. 1. • Misture os Acompanhamentos: Adicione o brócolis cozido e o bacon crocante (mantendo um pouco do bacon crocante para a decoração final) ao molho. Misture delicadamente para que os sabores se combinem neste maravilhoso Macarrão Cremoso com Gorgonzola, Bacon e Brócolis.

1. 1. • Combine com o Macarrão: Junte o macarrão cozido e escorrido ao molho. Misture vigorosamente para que toda a massa absorva o molho rico. Caso precise de mais fluidez, adicione mais água do cozimento do macarrão. Se você gosta de pratos com massa e molhos ricos, confira também nosso Macarrão Cremoso com Frango.

1. 1. • Sirva e Desfrute: Sirva o Macarrão Cremoso com Gorgonzola, Bacon e Brócolis imediatamente, decorando com o bacon crocante restante e pimenta moída na hora. Bom apetite!

Valor Nutricional (aproximado por porção)

• • • Calorias: 1.035 kcal

• • • Proteínas: 42,5 g

• • • Gorduras: 65 g

• • • Carboidratos: 7 g

• • • Fibra: 7,5 g

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