Macarrão Cremoso com Carne-Seca e Abóbora: A Receita do Dia da Ana Maria!

Prepare-se para uma explosão de sabores e texturas com esta receita inesquecível de Macarrão Cremoso com Carne-Seca e Abóbora. Perfeita para um almoço especial ou um jantar reconfortante, este prato une a robustez da carne-seca com a doçura da abóbora, criando uma harmonia deliciosa. Sem dúvidas, esta é a pedida perfeita para Ana Maria hoje 24/2: veja a receita do dia e mais opções que vão enriquecer seu paladar!

Assista ao vídeo para ver o preparo detalhado desta receita:

Ingredientes

• • • 500g de macarrão tipo penne ou fusilli

• • • 300g de carne-seca já dessalgada e desfiada

• • • 400g de abóbora cabotiá em cubos, sem casca

• • • 1 cebola média picada

• • • 3 dentes de alho amassados

• • • 1 caixa de creme de leite (200g)

• • • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

• • • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare a Carne-Seca e a Abóbora: Se ainda não o fez, cozinhe a carne-seca dessalgada em panela de pressão até ficar macia. Desfie-a e reserve. Em outra panela, cozinhe a abóbora cabotiá em água com uma pitada de sal até ficar macia. Amasse grosseiramente com um garfo e reserve.

1. 1. • Cozinhe o Macarrão: Leve uma panela grande com água e sal ao fogo alto. Quando ferver, adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

1. 1. • Refogue os Temperos: Em uma panela ou frigideira grande, aqueça o azeite de oliva. Refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o alho amassado e refogue por mais um minuto, até perfumar.

1. 1. • Misture a Carne-Seca e a Abóbora: Acrescente a carne-seca desfiada ao refogado e misture bem. Em seguida, adicione a abóbora amassada, incorporando-a aos outros ingredientes.

1. 1. • Prepare o Molho Cremoso: Junte o creme de leite e o queijo parmesão ralado à mistura de carne-seca e abóbora. Mexa delicadamente até o queijo derreter e o molho ficar homogêneo e cremoso. Para entender o papel do creme de leite na cremosidade de um bom molho, explore mais dicas de culinária. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

1. 1. • Finalize e Sirva: Adicione o macarrão cozido ao molho cremoso, misturando bem para que todos os fios fiquem envoltos. Desligue o fogo, salpique cheiro-verde picado e sirva imediatamente. Este Macarrão Cremoso com Carne-Seca e Abóbora é perfeito para qualquer ocasião!

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