Macarrão com Aspargo e Molho Pesto: Experimente o Prato Fácil
A culinária italiana nos presenteia com sabores inesquecíveis, e o pesto é, sem dúvida, um dos maiores trunfos. Para quem busca um prato delicioso e descomplicado, o Macarrão com aspargo e molho pesto: experimente o prato fácil é a escolha perfeita. Esta receita transforma ingredientes simples em uma experiência gastronômica memorável, ideal para qualquer ocasião.
Informações da Receita:
- Tempo: 30min
- Rendimento: 5 porções
- Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 1 pacote de macarrão parafuso (500g)
- Sal a gosto
- Azeite de oliva extra virgem a gosto
- 200g de aspargo fresco em pedaços (pontas e talos macios)
Para o Molho Pesto Caseiro:
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de nozes pecã ou tradicionais picadas
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
- 1 xícara (chá) de manjericão fresco picado (apenas as folhas)
- 1/2 xícara (chá) de água
- 150g de queijo parmesão ralado na hora
- Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em bastante água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra bem, regue com um fio de azeite para não grudar e reserve.
- Enquanto o macarrão cozinha, aqueça uma frigideira com um pouco de azeite. Adicione os aspargos em pedaços, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 2 minutos, apenas até ficarem tenros, mas ainda crocantes. Retire da frigideira e reserve.
- Para preparar o molho pesto, coloque o alho picado e as nozes no liquidificador ou processador de alimentos. Bata rapidamente usando a função pulsar até que fiquem triturados grosseiramente.
- Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, adicione o azeite de oliva em fio, lentamente, até obter um molho encorpado e homogêneo.
- Acrescente as folhas de manjericão fresco, a água, o queijo parmesão ralado, sal e pimenta-do-reino. Bata rapidamente novamente, apenas o suficiente para misturar os ingredientes e manter a textura rústica do pesto. Ajuste os temperos se necessário.
- Em uma travessa grande, coloque o macarrão cozido e os aspargos refogados. Regue generosamente com o molho pesto caseiro. Misture delicadamente para que o molho envolva todos os ingredientes. Sirva este incrível Macarrão com aspargo e molho pesto: experimente o prato fácil imediatamente, decorado com algumas folhas de manjericão fresco ou mais queijo parmesão se desejar.
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