Macarrão com Linguiça de Calabresa: O Sabor da Tradição na Sua Mesa
Prepare-se para uma explosão de sabor com esta receita clássica de Macarrão com Linguiça de Calabresa. Um prato reconfortante, fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião, ele combina a intensidade da calabresa com um molho cremoso e a textura al dente do macarrão, garantindo uma refeição inesquecível para toda a família.
Ingredientes para o seu Macarrão com Linguiça de Calabresa
- 1/2 pacote (aproximadamente 250g) de macarrão (penne, espaguete ou sua massa preferida)
- 200g de linguiça calabresa defumada, sem pele e fatiada
- 1/2 unidade de alho-poró, fatiado finamente
- 1/2 unidade de cebola média, picada
- 2 colheres (chá) de óleo de soja ou azeite
- 2 xícaras (chá) de extrato de tomates
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- Sal a gosto
Modo de Preparo do Macarrão com Linguiça de Calabresa
- Comece preparando a linguiça calabresa: em uma panela com água fervente, escalde a linguiça fatiada por cerca de 3-5 minutos para retirar o excesso de gordura e sal. Escorra bem e reserve.
- Cozinhe o macarrão em água abundante e salgada, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve uma concha da água do cozimento.
- Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o óleo de soja (ou azeite) em fogo médio. Adicione o alho-poró e a cebola picada, refogando até ficarem macios e translúcidos.
- Junte o extrato de tomates e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, para apurar o sabor. Se preferir um molho mais encorpado e com sabor caseiro, considere usar um Molho de Tomate Caseiro Rápido.
- Despeje o creme de leite fresco e misture bem. Deixe o molho reduzir um pouco, ajustando o sal se necessário. Se o molho ficar muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão reservada.
- Em outra frigideira, grelhe as fatias de linguiça calabresa escaldadas até dourarem levemente. Adicione a linguiça grelhada ao molho de tomate cremoso.
- Por fim, adicione o macarrão cozido ao molho, misturando delicadamente para que todos os fios fiquem bem envolvidos no saboroso molho. Sirva imediatamente, aproveitando cada garfada do seu delicioso Macarrão com Linguiça de Calabresa.
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