Macarrão Básico com Molho de Tomate: Simples e Saboroso
Descubra o prazer de preparar um Macarrão Básico com Molho de Tomate: Simples e Saboroso, uma receita clássica que se adapta a qualquer ocasião e paladar. Este prato reconfortante e incrivelmente delicioso é a base para refeições descomplicadas e cheias de afeto. Siga nosso passo a passo e transforme seu dia com este favorito atemporal!
Ingredientes
Para o Molho:
- 3 colheres (sopa) de manteiga de qualidade
- 1 caixinha de molho de tomate (aproveite os muitos benefícios do tomate!)
- 1 tablete de caldo de legumes
Para a Massa:
- 1 pacote de espaguete (500g)
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal (azeite ou óleo de soja)
- 1 colher (café) de sal marinho
Para a Montagem:
- Queijo ralado a gosto
Modo de Preparo
Preparo do Molho:
Em uma panela pequena, aqueça a manteiga em fogo brando. Adicione o molho de tomate e o tablete de caldo de legumes, misturando bem até que o caldo se dissolva e o molho comece a aquecer. Quando o macarrão básico estiver quase pronto, reserve duas conchas da água do cozimento e adicione ao molho. Deixe ferver rapidamente e desligue o fogo. A manteiga e a água do cozimento ajudarão o molho a ser absorvido pela massa, deixando-o ainda mais saboroso. Para uma variação no molho para o seu Macarrão Básico com Molho de Tomate, experimente nosso Molho Branco para Massa em outra ocasião!
Cozinhando o Macarrão al Dente:
Em uma panela grande, ferva aproximadamente 5 litros de água com o sal marinho e o óleo vegetal (o óleo ajuda a massa a não grudar). Quando a água estiver em ebulição, coloque o espaguete aos poucos, garantindo que a fervura não pare. Conte o tempo de cozimento indicado na embalagem do fabricante, que geralmente varia de 8 a 12 minutos, para obter um macarrão al dente perfeito. Para saber mais sobre como cozinhá-lo al dente, confira nossas dicas. Mexa ocasionalmente para evitar que os fios de macarrão básico grudem entre si. Ao final do cozimento, reserve 2 conchas da água do cozimento do macarrão (ou 1 concha se estiver preparando apenas 2 porções). Para interromper o cozimento e evitar que o macarrão empape, adicione um copo de água fria na panela e escorra o macarrão imediatamente em um escorredor. Importante: nunca lave o macarrão, pois isso remove o amido essencial que ajuda o molho a aderir à massa e intensifica o sabor, resultando em um Macarrão Básico com Molho de Tomate ainda mais delicioso. Que tal servir este macarrão com alguns vegetais? Experimente nossa receita de Macarrão com Legumes.
Montagem e Serviço:
Transfira o Macarrão Básico com Molho de Tomate cozido e escorrido para uma travessa. Despeje o molho quente por cima, misture delicadamente e sirva imediatamente. Finalize com queijo ralado a gosto para realçar ainda mais o sabor do seu delicioso macarrão básico. Sirva sempre bem quente!
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