Lula à Marselhesa: Um Sabor Mediterrâneo Inesquecível para Sua Mesa
A `Lula à Marselhesa` é um clássico que celebra os sabores vibrantes da culinária mediterrânea. Perfeita para quem busca uma refeição sofisticada, mas fácil de preparar, esta receita de lula combina a tenrura dos frutos do mar com o aroma de especiarias e a riqueza do arroz. Prepare-se para uma experiência gastronômica que transporta você diretamente para a ensolarada Marselha, com um prato repleto de cores e aromas irresistíveis.
Ingredientes
- 600 gr de lula limpa (veja dicas de como preparar e evitar que fique borrachuda)
- 1 1/2 xícaras (chá) de arroz lavado(s) e escorrido(s)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 unidade de cebola em rodelas
- 2 dentes de alho amassado(s)
- 1 colher (chá) de erva-doce (ou funcho, para um toque aromático único)
- 1/2 colher (chá) de açafrão (para um dourado vibrante e benefícios à saúde)
- 3 unidades de tomate sem pele(s), sem sementes
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada(s)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de Preparo
- Corte os tentáculos das lulas em pedaços pequenos e as bolsas em anéis. Lave tudo muito bem e escorra a água, garantindo que sua `Lula à Marselhesa` tenha a textura ideal.
- Leve ao fogo em uma panela com o azeite e, quando aquecer, junte a cebola e o alho, mantendo em fogo baixo até que estejam murchos, mas não dourados. Este é o alicerce aromático da sua receita.
- Adicione a lula e as sementes de erva-doce. Tempere com sal e pimenta, junte o açafrão e misture tudo muito bem. Não cozinhe a lula por muito tempo inicialmente para manter sua maciez.
- Em seguida, acrescente os tomates. Misture e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, permitindo que os sabores se incorporem.
- Adicione 4 xícaras (chá) de água quente, verifique os temperos e corrija se for necessário. Junte a salsinha e o arroz. Cozinhe por mais uns 20 minutos ou até que o arroz fique no ponto e até que seque praticamente todo o líquido. Sirva esta deliciosa `Lula à Marselhesa` imediatamente.
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