Lombo Suíno na Cerveja: Receita Suculenta e Prática

Descubra como preparar um irresistível Lombo Suíno na Cerveja, uma opção perfeita para quem busca uma carne macia com um molho encorpado e saboroso. Esta receita utiliza a pressão para garantir rapidez no preparo sem abrir mão da suculência típica dos melhores pratos de domingo.

Ingredientes do Lombo Suíno na Cerveja

• • • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• • • 1 cebola média picada

• • • 4 dentes de alho amassados

• • • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

• • • 1 kg de lombo de porco (conheça os benefícios nutricionais da carne suína)

• • • 1 lata de cerveja escura (do tipo Malzbier ou Stout para um sabor mais adocicado)

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 200g de vagem fresca cortada

• • • Água quente (o quanto baste para cobrir a carne)

Modo de Preparo

1. 1. • Na panela de pressão, aqueça o azeite e comece refogando a cebola, o alho e o manjericão. Deixe fritar até que os temperos fiquem levemente dourados.

1. 1. • Coloque a peça de carne na panela e deixe selar por todos os lados. Esse processo é fundamental para que o seu Lombo Suíno na Cerveja mantenha todos os sucos internos durante o cozimento.

1. 1. • Adicione a cerveja escura e complete com a água quente até que o lombo esteja coberto.

1. 1. • Tempere com sal e pimenta-do-reino conforme sua preferência.

1. 1. • Feche a panela de pressão e, assim que começar a apitar, conte 20 minutos de cozimento em fogo médio. Se você ainda tem dúvidas, veja algumas dicas de como usar a panela de pressão com segurança.

1. 1. • Após o tempo indicado, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a tampa.

1. 1. • Abra a panela, adicione a vagem cortada e misture delicadamente. Se preferir um acompanhamento mais robusto, você pode servir junto com uma Arroz de Forno bem temperado.

1. 1. • Deixe cozinhar por mais 8 minutos com a panela destampada, apenas para que a vagem amoleça e o molho do Lombo Suíno na Cerveja reduza e ganhe consistência.

1. 1. • Retire a carne, fatie em fatias médias e sirva em uma travessa regando com o molho de cerveja e as vagens.

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