Lombo de Natal com Batata

Surpreenda sua família com este irresistível Lombo de Natal com Batata, uma escolha clássica que garante suculência e um sabor marcante para a sua ceia. A combinação da carne de porco macia com o toque especial da manteiga temperada transforma este prato em uma experiência gastronômica inesquecível e digna de celebração.

Ingredientes

• • • 1 1/2 kg de lombo de porco (conheça os benefícios nutricionais da carne suína)

• • • 1 kg de batata

• • • 100g de manteiga em temperatura ambiente

• • • 1/2 xícara (chá) de sal grosso

• • • 2 cebolas cortadas em meia lua

• • • 1 cebola picada

• • • 1 colher (sopa) de alho picado

• • • Azeite de oliva extra virgem a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • No liquidificador, bata o azeite, a cebola picada e o alho até obter uma pasta homogênea. Esfregue essa marinada por todo o Lombo de Natal com Batata para que o tempero penetre bem na carne.

1. 1. • Em uma assadeira grande, crie uma camada utilizando metade das cebolas cortadas em meia lua e posicione o lombo sobre elas.

1. 1. • Prepare as batatas utilizando técnicas de corte uniformes, fatiando-as e acomodando-as ao lado da carne na assadeira.

1. 1. • Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 1 hora. Uma ótima sugestão de acompanhamento para este momento é preparar um Arroz Natalino.

1. 1. • Enquanto a carne assa, coloque o sal grosso no liquidificador e bata até que ele se transforme em um sal fino.

1. 1. • Misture 2 colheres (sopa) desse sal processado com a manteiga e reserve essa mistura na geladeira para firmar levemente.

1. 1. • Após a primeira hora, retire a assadeira do forno e fatie o lombo cuidadosamente, mas sem separar as fatias da base da carne.

1. 1. • Entre cada fatia de carne, coloque uma porção da manteiga temperada. Faça o mesmo entre as fatias de batata para garantir brilho e sabor.

1. 1. • Salpique o restante do sal fino sobre as batatas e leve o Lombo de Natal com Batata de volta ao forno por mais 1 hora, ou até que esteja devidamente dourado e macio.

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