Lombinho Assado com Molho Especial: Sabor Inigualável
Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível com este Lombinho Assado com Molho Especial: Sabor Inigualável. Uma receita que transforma um corte simples de carne de porco em um prato principal suculento e cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião. A maciez da carne, assada à perfeição, combinada com um molho incrivelmente rico feito com os próprios sucos do assado, promete conquistar todos os paladares à mesa.
Ingredientes
- 1 lombo de porco (aproximadamente 700g a 1kg) – para dicas sobre como escolher um bom corte, confira este guia sobre qualidade da carne suína
- 1 cebola média
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 xícara (120ml) de vinho branco seco
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora (ou a gosto)
- 1 colher de chá de tomilho seco (ou 2 ramos de tomilho fresco)
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/4 xícara (60ml) de água
Modo de Preparo
- Comece reunindo todos os ingredientes para o seu delicioso Lombinho Assado com Molho Especial. Pré-aqueça o forno a 150°C. Uma temperatura constante e bem ajustada é essencial para um bom assado, garantindo um resultado macio e suculento.
- Corte a cebola em fatias finas (julienne) e distribua-as no fundo de uma assadeira. Sobre as cebolas, acomode o lombo de porco. Regue generosamente com azeite de oliva e o vinho branco. Tempere com as folhas de louro, pimenta-do-reino, tomilho e sal. Para um tempero ainda mais rico e que realce o sabor do seu Lombinho Assado com Molho Especial, você pode aprender mais sobre técnicas de marinada.
- Leve o lombo ao forno preaquecido a 150°C e asse por 15 minutos. Este tempo é o início do cozimento do seu Lombinho de Porco Assado, permitindo que a carne comece a absorver os sabores dos temperos.
- Após os 15 minutos iniciais, retire cuidadosamente a assadeira do forno.
- Com a ajuda de um pegador, vire o lombo de porco para que doure por igual. Se desejar, adicione mais temperos para intensificar o sabor. Retorne ao forno a 150°C por mais 15 minutos. Lembre-se que os líquidos da assadeira serão a base do nosso saboroso molho. Para um assado perfeito e cheio de sabor, confira também nossa receita de Pernil Assado Temperado.
- Passados os segundos 15 minutos, retire novamente o lombo assado do forno.
- Transfira o lombo de porco para um prato e reserve. Na assadeira, com os líquidos e a cebola, bata tudo no liquidificador até obter um molho homogêneo e cremoso. Esta é a base do nosso molho para o Lombinho Assado com Molho Especial.
- Despeje o molho batido em uma panela pequena e leve ao fogo médio. Dissolva o amido de milho na água fria e adicione ao molho, mexendo constantemente com um batedor de arame até que engrosse e atinja a consistência desejada. Ajuste o sal, se necessário. Um molho bem encorpado faz toda a diferença para o seu delicioso Lombinho Assado com Molho Especial.
- Enquanto o molho apura, corte o lombo de porco assado em medalhões de aproximadamente 2 cm de espessura.
- Sirva o delicioso Lombinho Assado com Molho Especial, regando generosamente cada porção. Uma excelente sugestão de acompanhamento são as saborosas Batatas Assadas com Alecrim ou uma leve e refrescante Salada Verde Fresca. Bom apetite!
Sugestões de Acompanhamentos e Outras Receitas
Se você adorou o nosso Lombinho Assado com Molho Especial, que tal explorar outras opções deliciosas para o seu almoço ou jantar? Conheça também:
- Para uma refeição robusta e cheia de sabor, experimente o Pernil Assado com Batatas.
- Se você aprecia carne de porco no forno, a Costelinha de Porco no Forno é uma ótima pedida.
- Para uma apresentação ainda mais especial, o Lombo Recheado com Farofa é uma excelente escolha que certamente irá impressionar.
