Receita Leve e Rápida: Linguado com Berinjela Gratinado

Descubra como preparar um delicioso Linguado com Berinjela, uma receita de inspiração mediterrânea que combina a leveza do peixe com a textura suculenta da berinjela. Este prato é rápido de montar e assar, sendo ideal para um jantar saudável e sofisticado. A combinação de queijo, molho de tomate e linguado garante um sabor inesquecível a cada garfada.

Ingredientes para o Linguado com Berinjela

• • • 500 g de filé de linguado (de preferência fresco)

• • • 1 unidade de berinjela grande, cortada em tiras ou cubos

• • • 1 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem

• • • 1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro (ou de boa qualidade)

• • • 100 g de queijo mussarela fatiado ou ralado grosso

• • • 2 dentes de alho picados finamente

• • • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

• • • Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora, a gosto

Modo de Preparo do Linguado com Berinjela

1. 1. • Prepare a Berinjela: Em uma frigideira grande, aqueça metade do azeite. Doure o alho picado e, em seguida, acrescente as tiras de berinjela. Refogue até que a berinjela esteja macia. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Dica de ouro: Para remover o amargor da berinjela, você pode aplicar a técnica de salga prévia antes de refogar.

1. 1. • Tempere o Linguado: Tempere os filés de linguado com sal, pimenta e o restante do azeite.

1. 1. • Montagem: Em uma assadeira refratária, distribua os filés de linguado. Cubra cada filé generosamente com o refogado de berinjela. Por cima, despeje o molho de tomate e finalize com a mussarela. Para uma variação deliciosa e mais substanciosa utilizando este legume, experimente nossa receita de Lasanha de Berinjela.

1. 1. • Asse: Leve ao forno médio (cerca de 180°C) pré-aquecido para assar por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que o linguado esteja cozido e o queijo gratinado. O tempo de cozimento rápido é crucial para manter a umidade do peixe. Se você gosta de receitas rápidas com peixe, confira o nosso Filé de Tilápia com Legumes.

1. 1. • Finalização: Retire do forno e decore imediatamente o seu Linguado com Berinjela com a cebolinha verde picada. Sirva quente.

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