As Melhores Receitas com Lentilha para Fechar Bem o Ano

Prepare-se para um novo ciclo com pratos que transbordam sabor e prosperidade! A lentilha é a estrela incontestável das celebrações de fim de ano, prometendo sorte e delícias à mesa. Descubra As melhores receitas com lentilha para fechar bem o ano, garantindo momentos memoráveis e um cardápio rico em tradição e saúde para todos.

Lentilha Refogada com Legumes

Tempo: 20min Rendimento: 6 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 4 fatias de bacon picadas

• • • 2 colheres (sopa) de óleo

• • • 1 cebola picada

• • • 2 dentes de alho amassados

• • • 1 talo de salsão picado

• • • 1 cenoura picada

• • • 1/2 pimentão vermelho picado

• • • 3 xícaras (chá) de lentilhas lavadas e escorridas

• • • 2 cubos de caldo de legumes

• • • 5 xícaras (chá) de água

• • • 2 batatas picadas

• • • 1 chuchu picado

• • • 1 abobrinha média picada

• • • 1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde

• • • Queijo parmesão ralado a gosto para acompanhar

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma panela grande, doure o bacon com o óleo.

1. 1. • Adicione a cebola, o alho, o salsão, a cenoura, o pimentão e refogue por 3 minutos.

1. 1. • Acrescente as lentilhas, o caldo de legumes e 5 xícaras de água.

1. 1. • Junte as batatas e cozinhe tampado por 5 minutos ou até a batata começar a ficar macia.

1. 1. • Coloque o chuchu e a abobrinha e cozinhe por mais 5 minutos até todos os legumes ficarem macios.

1. 1. • Desligue o fogo, espalhe o cheiro-verde e sirva quente em cumbucas com queijo parmesão. Esta é uma das mais saborosas receitas com lentilha para começar o ano!

Lentilha com Arroz e Linguiça

Tempo: 1h Rendimento: 8 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 3 colheres (sopa) de manteiga

• • • 1 cebola picada

• • • 1 pimentão vermelho picado

• • • 1 talo de salsão picado

• • • 2 xícaras (chá) de lentilha

• • • 6 xícaras (chá) de água

• • • 2 cubos de caldo de galinha

• • • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

• • • 400g de paio em rodelas

• • • 4 cenouras em cubos

• • • Sal a gosto

• • • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

• • • 300g de ervilha-torta

Modo de preparo:

1. 1. • Leve uma panela ao fogo médio com a manteiga, a cebola, o pimentão e o salsão. Refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

1. 1. • Adicione a lentilha, 3 e 1/2 xícaras (chá) da água, o caldo de galinha e cozinhe em fogo alto até ferver.

1. 1. • Abaixe o fogo para médio e cozinhe por 30 minutos ou até a lentilha ficar macia, com a panela semitampada. Para um cozimento ideal da lentilha, confira as dicas sobre como cozinhar lentilha perfeita.

1. 1. • Junte o arroz, o paio, a cenoura, a água restante e cozinhe em fogo baixo até o arroz amaciar.

1. 1. • Tempere com sal, se necessário, retire do fogo e reserve.

1. 1. • Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a ervilha temperada com sal por 5 minutos ou até ficar cozida e crocante.

1. 1. • Retire do fogo e disponha em uma travessa.

1. 1. • Espalhe o arroz com lentilha sobre a ervilha e sirva em seguida. Perfeito para o fim de ano, essa é uma das melhores receitas com lentilha para compartilhar!

Carne com Lentilha e Cubos de Bacon

Tempo: 45min Rendimento: 6 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos

• • • 1kg de acém ou músculo em cubos

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 1 cebola picada

• • • 1 cenoura picada

• • • 1/2 xícara (chá) de talos de salsão picados

• • • 2 tomates sem sementes picados

• • • 500g de lentilha

• • • Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma panela de pressão, em fogo médio, frite o bacon com a carne na própria gordura até dourar.

1. 1. • Tempere com sal, pimenta e acrescente a cebola, a cenoura e o salsão. Refogue por 5 minutos.

1. 1. • Adicione o tomate, a lentilha, cubra com água, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, depois de iniciada a pressão.

1. 1. • Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.

1. 1. • Disponha em uma travessa, decore com hortelã e sirva. Essa é uma das receitas com lentilha mais reconfortantes.

Arroz de Bacalhau com Lentilha

Tempo: 50min Rendimento: 6 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1/2 xícara (chá) de lentilha

• • • 2 colheres (sopa) de óleo

• • • 1 cebola picada

• • • 2 dentes de alho amassados

• • • 200g de bacalhau dessalgado em lascas

• • • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

• • • Sal e cheiro-verde picado a gosto

• • • 4 xícaras (chá) de água

• • • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas em rodelas

• • • 2 ovos cozidos e fatiados

• • • Azeite para regar

• • • Batata palha para polvilhar

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma panela, coloque a lentilha e cubra com água. Leve ao fogo médio por 20 minutos ou até amaciar. Escorra e reserve.

1. 1. • Em outra panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho por 3 minutos.

1. 1. • Junte o bacalhau e refogue por 3 minutos.

1. 1. • Adicione o arroz e refogue por 2 minutos. Acerte o sal e cozinhe em fogo baixo com a panela semitampada por 15 minutos ou até secar a água.

1. 1. • Solte o arroz com um garfo e misture a lentilha, as azeitonas e cheiro-verde.

1. 1. • Transfira para uma travessa, decore com os ovos, regue com azeite e polvilhe com batata palha. Sirva. Uma opção requintada entre as receitas com lentilha.

Lentilha à Espanhola

Tempo: 40min Rendimento: 6 porções Dificuldade: médio

Ingredientes:

• • • 1/2kg de lentilha

• • • 3 gomos de linguiça defumada

• • • 4 batatas médias

• • • 2 xícaras (chá) de vagem picada

• • • 5 xícaras (chá) de água quente

• • • 3 dentes de alho

• • • 2 cebolas

• • • 5 tomates maduros sem sementes picados

• • • 2 cubos de caldo de galinha

• • • 2 colheres (sopa) de óleo

• • • Temperos a gosto

Modo de preparo:

1. 1. • Deixe a lentilha de molho na água quente por pelo menos 30 minutos para acelerar o cozimento e melhorar a digestão, uma técnica útil em muitas receitas com lentilha.

1. 1. • Corte a linguiça em pedaços pequenos e reserve. Descasque e corte as batatas em rodelas.

1. 1. • Coloque o óleo na panela de pressão e frite a linguiça até dourar.

1. 1. • Junte o alho amassado e a cebola picada, refogando por alguns minutos.

1. 1. • Acrescente o restante dos ingredientes e mexa bem.

1. 1. • Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, depois que pegar pressão.

1. 1. • Deixe descansar por 10 minutos até a pressão sair naturalmente. Uma opção robusta entre as receitas com lentilha para fechar bem o ano.

Lentilha da Sorte

Tempo: 1h Rendimento: 6 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1/3 de xícara (chá) de bacon em cubos

• • • 1 gomo de linguiça calabresa ou paio sem pele em fatias ou cubos

• • • 1 cebola em cubos

• • • 1 talo de salsão em cubos

• • • 1 folha de louro

• • • 2 xícaras (chá) de lentilha lavada e escorrida

• • • 1 cubo de caldo de legumes

• • • 5 xícaras (chá) de água fervente

• • • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo:

1. 1. • Aqueça uma panela grande e refogue o bacon na própria gordura, em fogo médio, por 2 minutos.

1. 1. • Adicione a linguiça, a cebola e refogue por 5 minutos ou até dourar.

1. 1. • Acrescente o salsão, o louro, a lentilha e o caldo de legumes dissolvido na água fervente.

1. 1. • Tampe e cozinhe por 30 minutos ou até a lentilha amaciar e o caldo encorpar.

1. 1. • Tempere com sal e pimenta. Despeje em uma travessa funda e sirva polvilhado com salsa. Que a sorte e o sabor estejam com você nesta e em todas as receitas com lentilha!

Lentilha de Panela

Tempo: 1h30 Rendimento: 8 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1/2 xícara (chá) de azeite

• • • 4 dentes de alho amassados

• • • 1 cebola picada

• • • 1 folha de louro

• • • 500g de lentilha lavada

• • • 2 litros de água

• • • Sal a gosto

Modo de preparo:

1. 1. • Aqueça o azeite e frite o alho, a cebola e o louro em fogo médio até dourar.

1. 1. • Acrescente a lentilha, a água e cozinhe por 50 minutos ou até amaciar, mexendo de vez em quando.

1. 1. • Tempere com sal e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva. Uma das mais tradicionais receitas com lentilha.

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