Refogado de Lentilha com Linguiça: O Prato Simples Perfeito para Fazer em Casa
Delicioso e reconfortante, o Refogado de Lentilha com Linguiça é a pedida certa para uma refeição prática e cheia de sabor. A leveza da lentilha harmoniza perfeitamente com a intensidade da linguiça calabresa, criando um prato que agrada a todos. Este é o momento perfeito para teste o prato simples em casa e se surpreender com o resultado!
Tempo: 40min (+1h de molho)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de lentilha (uma excelente fonte de fibras e nutrientes)
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas (saiba como escolher a melhor para sua receita)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 100g de ervilhas-tortas frescas (ricas em vitaminas e minerais)
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, cubra a lentilha com água fervente e deixe de molho por 1 hora. Este processo ajuda a reduzir o tempo de cozimento e melhora a digestibilidade da lentilha.
- Escorra a água do molho, coloque a lentilha em uma panela, cubra com água limpa e cozinhe em fogo médio até ficar al dente. Não deixe cozinhar demais para que os grãos mantenham a textura. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e frite as rodelas de linguiça até dourarem e ficarem crocantes. Retire o excesso de gordura, se desejar.
- Adicione a cebola picada e o alho amassado à mesma panela e refogue por cerca de 3 minutos, ou até a cebola ficar translúcida e o alho perfumado.
- Junte as ervilhas-tortas e refogue por mais 5 minutos, ou até que elas amoleçam levemente, mas ainda estejam com uma textura agradável. Você verá como é fácil e delicioso teste o prato simples em casa com essa receita.
- Acrescente a lentilha cozida à panela e misture bem todos os ingredientes.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora e salsa fresca picada. Prove e ajuste os temperos conforme seu paladar. Sirva o seu saboroso Refogado de Lentilha com Linguiça imediatamente.
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