Lentilha com Arroz e Linguiça: Sorte e Prosperidade no Ano Novo
Comece o ano novo com o pé direito e uma dose extra de sabor e boa sorte! Esta receita clássica de Lentilha com Arroz e Linguiça: Sorte e Prosperidade no Ano Novo é a escolha perfeita para celebrar, combinando ingredientes que simbolizam abundância e um futuro promissor. Seja para a ceia de Réveillon ou para aquecer um dia frio, prepare-se para um prato delicioso, nutritivo e cheio de significado. Tempo: 1h | Rendimento: 8 porções | Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 talo de salsão picado
- 2 xícaras (chá) de lentilha (rica em fibras e nutrientes)
- 6 xícaras (chá) de água
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 400g de paio em rodelas (descubra mais sobre os diferentes tipos de linguiça para suas receitas)
- 4 cenouras em cubos
- Sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 300g de ervilha torta (saiba mais sobre seus benefícios e cultivo)
Lentilha com arroz e linguiça – Foto: Stela Handa
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, leve ao fogo médio a manteiga, a cebola, o pimentão e o salsão. Refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios e perfumados. Este é o segredo para a base saborosa da sua Lentilha com Arroz e Linguiça: Sorte e Prosperidade no Ano Novo.
- Adicione a lentilha, 3 e 1/2 xícaras (chá) da água e os cubos de caldo de galinha. Cozinhe em fogo alto até levantar fervura.
- Reduza o fogo para médio e continue cozinhando por 30 minutos ou até que a lentilha esteja macia. Mantenha a panela semitampada para um cozimento ideal.
- Agora, é a vez do arroz, do paio e da cenoura. Acrescente o restante da água e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar completamente macio e a Lentilha com Arroz e Linguiça absorver todos os sabores.
- Prove e acerte o sal, se necessário. Retire do fogo e reserve.
- Paralelamente, em uma frigideira em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a ervilha torta, temperada com sal, por cerca de 5 minutos, até ficar cozida e ligeiramente crocante.
- Transfira a Lentilha com Arroz e Linguiça: Sorte e Prosperidade no Ano Novo para uma travessa bonita e, por cima, adicione a ervilha torta refogada. Sirva imediatamente e desfrute desta refeição reconfortante e cheia de boas energias!
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