Lasanha de Legumes com Peito de Peru: Leveza e Sabor em Camadas

Descubra o prazer de uma refeição nutritiva e cheia de sabor com esta deliciosa Lasanha de Legumes com Peito de Peru. Uma opção perfeita para quem busca leveza sem abrir mão da cremosidade, combinando vegetais frescos com a suculência do peito de peru defumado em um prato que agrada a todos. Prepare-se para se apaixonar por esta versão saudável e irresistível de um clássico!

Ingredientes

Para a Lasanha:

• • • 960 ml de purê de cenoura

• • • 8 unidades de abobrinha em tiras finas

• • • 8 unidades de batata em rodelas finas

• • • 400 gr de peito de peru defumado fatiado

• • • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (para polvilhar)

• • • 1 colher (sopa) de páprica doce (para finalizar)

Para o Molho Branco Leve:

• • • 2 colheres (sopa) de margarina light

• • • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• • • 2 colheres (café) de noz-moscada

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino branca moída a gosto

• • • 8 xícaras (chá) de leite desnatado

• • • 400 gr de queijo cottage

Modo de Preparo

1. 1. • Preparo dos Legumes: Comece escaldando as tiras de abobrinha e as rodelas de batata em água fervente com um pouco de sal por alguns minutos. Isso as deixará macias e prontas para absorver os sabores da nossa Lasanha de Legumes com Peito de Peru. Escorra bem e reserve.

1. 1. • Preparo do Molho Branco Leve: Em um liquidificador, bata o leite desnatado com o queijo cottage por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa. Reserve.

1. 1. • Em uma panela, derreta a margarina light em fogo médio e doure a farinha de trigo, mexendo sempre para não empelotar.

1. 1. • Adicione o creme batido do liquidificador à panela, tempere com sal, pimenta-do-reino branca e a noz-moscada. Continue mexendo vigorosamente com um fouet até que o molho engrosse e atinja uma consistência cremosa. Reserve o molho.

1. 1. • Montagem da Lasanha de Legumes com Peito de Peru: Em uma lasanheira ou refratário grande, espalhe uma concha generosa do molho branco leve no fundo.

1. 1. • Crie a primeira camada com uma porção do purê de cenoura, polvilhe com um pouco de parmesão ralado e cubra com fatias de peito de peru defumado.

1. 1. • Em seguida, adicione uma camada de abobrinha escaldada, mais uma concha de molho branco e polvilhe parmesão. Repita o processo com as rodelas de batata, o molho e o parmesão.

1. 1. • Continue alternando as camadas (purê de cenoura, peito de peru, abobrinha, batata e molho) até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando a Lasanha de Legumes com Peito de Peru com uma camada de molho branco, queijo parmesão ralado e a páprica doce para um toque especial e um visual apetitoso.

1. 1. • Assando a Lasanha: Leve a lasanheira ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que a lasanha esteja borbulhante e o queijo do topo esteja dourado. Sirva quente e desfrute de cada camada desta maravilha!

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