Lasanha de Panqueca com Linguiça: Sabor Caseiro e Inovador
Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível com a Lasanha de Panqueca com Linguiça, uma versão criativa e repleta de sabor da tradicional lasanha. Este prato aconchegante combina a leveza das panquecas com um recheio robusto e um molho cremoso, garantindo suspiros a cada garfada. É a receita perfeita para inovar no almoço de domingo ou surpreender em um jantar especial.
Tempo de preparo: 1h20
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
Para a Massa da Panqueca:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (a outra metade será usada na finalização)
- 1/3 de xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- Sal a gosto
Para o Recheio de Linguiça:
- 3 gomos de linguiça calabresa em cubos
- 1 cebola média em cubos
- 2 dentes de alho amassados
- 1 lata de molho de tomate (aproximadamente 340g)
- Sal e orégano a gosto
Para o Molho Branco Cremoso:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite (sem soro)
- Sal a gosto
Para a Montagem:
- 300g de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (reservado da massa)
Modo de Preparo:
1. Prepare a Massa da Panqueca: No liquidificador, adicione o leite, o ovo, a metade do queijo parmesão (1/2 xícara), o óleo, a farinha de trigo e uma pitada de sal. Bata todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.
2. Frite as Panquecas: Aqueça uma frigideira antiaderente média em fogo médio. Despeje uma concha pequena da massa, espalhando para formar um disco fino. Frite por aproximadamente 2 minutos de cada lado ou até dourar levemente. Transfira as panquecas prontas para um prato e repita o processo com toda a massa.
3. Prepare o Recheio de Linguiça: Em uma panela grande, doure a linguiça calabresa em cubos na própria gordura, em fogo médio. Quando estiver crocante, adicione a cebola em cubos e o alho amassado, refogando por cerca de 3 minutos até ficarem macios e perfumados.
4. Acrescente o molho de tomate, tempere com sal e orégano a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, permitindo que os sabores se incorporem. Reserve o delicioso recheio da Lasanha de Panqueca.
5. Prepare o Molho Branco Cremoso: Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre com um fouet para não formar grumos.
6. Despeje o leite gradualmente, mexendo vigorosamente até o molho engrossar. Incorpore o creme de leite e tempere com sal a gosto. Reserve.
7. Monte a Lasanha de Panqueca com Linguiça: Em um refratário médio, espalhe uma pequena porção do molho branco no fundo. Comece a intercalar as camadas: uma panqueca, uma porção do recheio de linguiça, uma camada de queijo mussarela ralado.
8. Continue montando as camadas na seguinte ordem: panqueca, molho branco, queijo mussarela. Repita o processo com o recheio de linguiça, panquecas, molho branco e mussarela, terminando a montagem com uma generosa camada de mussarela.
9. Leve ao Forno: Polvilhe a superfície da Lasanha de Panqueca com Linguiça com o queijo parmesão ralado restante. Leve ao forno médio, preaquecido a 180°C, por aproximadamente 25 minutos ou até que esteja borbulhante e dourada.
10. Sirva: Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir para que as camadas se assentem. Bom apetite com sua Lasanha de Panqueca com Linguiça!
