Lasanha de Frango Perfeita com Molho Branco

Lasanha de Frango com Molho Branco Perfeito: Um Clássico Irresistível

A Lasanha de Frango com Molho Branco Perfeito é a escolha ideal para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Suas camadas harmoniosas de massa, um recheio suculento de frango desfiado e um molho branco aveludado, tudo gratinado com queijo, transformam esta receita em um verdadeiro abraço culinário. Prepare-se para encantar a todos com esta versão impecável de um prato tão amado!

Ingredientes

Para o Recheio de Frango

 

• • • 1 unidade de peito de frango (aproximadamente 500g), fonte de proteína magra.

 

• • • 4 unidades de tomate sem pele e sem semente, picados.

 

• • • 1 unidade de cebola picada.

 

• • • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol.

 

• • • 1 lata de molho de tomate (340g).

 

• • • 2 xícaras (chá) de água.

 

• • • 2 folhas de louro.

 

• • • Sal e pimenta do reino a gosto.

 

• • • Cheiro-verde picado a gosto.

 

Para o Molho Branco Cremoso

 

• • • 1 colher (sopa) de manteiga.

 

• • • 4 xícaras (chá) de leite integral.

 

• • • 1 unidade de cebola ralada (para um toque sutil).

 

• • • 2 colheres (sopa) de amido de milho, essencial para a cremosidade.

 

• • • 1 lata de creme de leite (200g, com ou sem soro).

 

• • • Sal a gosto.

 

Para a Montagem da Lasanha

 

• • • 300g de mussarela fatiada.

 

• • • 1 pacote de massa de lasanha (pré-cozida, aproximadamente 500g).

 

Modo de Preparo

 

1. 1. • Cozinhar e Desfiar o Frango: Em uma panela de pressão, cozinhe o peito de frango com as folhas de louro e sal a gosto até ficar macio. Retire o frango, desfie-o completamente (para uma dica, veja como fazer um Frango Desfiado Cremoso que serve de base para diversas receitas) e reserve o caldo do cozimento.

 

1. 1. • Refogar a Cebola: Em outra panela, aqueça o óleo de girassol e refogue a cebola picada até ficar transparente e aromática.

 

1. 1. • Adicionar Tomate e Molho: Adicione o tomate picado e o molho de tomate. Cozinhe por alguns minutos, misturando bem para incorporar os sabores.

 

1. 1. • Cozinhar o Recheio: Acrescente o frango desfiado, as 2 xícaras de água (ou parte do caldo do cozimento do frango para mais sabor) e tempere com sal e pimenta do reino. Deixe ferver em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, até o molho encorpar e o frango absorver bem os temperos, garantindo o recheio perfeito para sua Lasanha de Frango com Molho Branco.

 

1. 1. • Finalizar o Recheio: Finalize com cheiro-verde picado a gosto e reserve.

 

1. 1. • Preparar a Base do Molho Branco: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola ralada e refogue até perfumar, sem dourar.

 

1. 1. • Dissolver o Amido de Milho: Em um recipiente separado, dissolva o amido de milho em parte do leite frio para evitar grumos, garantindo um Molho Branco Básico liso.

 

1. 1. • Adicionar Leite e Amido: Despeje o restante do leite na panela com a cebola e aqueça. Quando começar a ferver levemente, adicione a mistura de amido de milho dissolvido, mexendo sempre com um fouet para não empelotar.

 

1. 1. • Engrossar o Molho Branco: Tempere com sal a gosto e continue mexendo até o molho engrossar e abrir fervura. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

 

1. 1. • Finalizar o Molho Branco: Retire do fogo e incorpore o creme de leite, misturando bem até obter um molho branco liso e sedoso para sua Lasanha de Frango com Molho Branco. Reserve.

 

1. 1. • Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.

 

1. 1. • Criar a Base de Molho Branco: Em um refratário grande, espalhe uma concha do molho branco no fundo para criar a base.

 

1. 1. • Adicionar Camada de Massa: Disponha uma camada de massa de lasanha pré-cozida, cobrindo todo o fundo.

 

1. 1. • Adicionar Camada de Frango: Por cima da massa, adicione uma camada generosa do recheio de frango.

 

1. 1. • Adicionar Camada de Mussarela: Cubra com fatias de mussarela.

 

1. 1. • Adicionar Molho Branco: Regue com mais molho branco.

 

1. 1. • Montar as Camadas: Repita as camadas de massa, recheio de frango, mussarela e molho branco, até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de massa coberta por bastante molho branco e mussarela. Essa montagem é a chave para o sucesso da Lasanha de Frango com Molho Branco Perfeito.

 

1. 1. • Assar a Lasanha (1ª Fase): Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

 

1. 1. • Gratinar a Lasanha: Retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 10-15 minutos, ou até que a mussarela esteja dourada e borbulhante.

 

1. 1. • Descansar e Servir: Deixe a Lasanha de Frango com Molho Branco Perfeito descansar por alguns minutos antes de servir para que as camadas se assentem e fiquem mais fáceis de cortar. Bom apetite!

 

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

 

• • Frango Desfiado Cremoso

 

• • Macarrão Gratinado com Frango

 

• • Molho Branco Básico