Não comia verdura até provar essa lasanha de espinafre deliciosa

Prepare-se para transformar a sua percepção sobre vegetais! Esta receita prova que a combinação de sabores ricos e texturas cremosas pode fazer qualquer um se apaixonar pelo verde. O espinafre, além de ser uma potência nutricional, repleto de fibras e vitaminas, é a estrela que eleva esta lasanha a um patamar gourmet, fazendo você dizer: “Eu não comia verdura até provar essa lasanha de espinafre deliciosa!”

Ingredientes

Para o Molho Bechamel de Espinafre

• • • 1 xícara de chá de espinafre fresco

• • • 1 litro de leite integral

• • • 2 colheres de sopa de manteiga

• • • 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• • • 100 gramas de queijo parmesão ralado

• • • 1 pote de requeijão cremoso ou catupiry

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino a gosto

• • • Noz-moscada ralada a gosto

Para o Molho ao Sugo

• • • 1 lata de tomate pelado ou 200 gramas de passata de tomate

• • • ½ xícara de chá de cebola picada

• • • 2 colheres de sopa de alho picado

• • • ½ xícara de chá de vinho branco seco

• • • 1 colher de sopa de açúcar mascavo

• • • 1 xícara de chá de caldo de legumes

• • • Páprica doce a gosto

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino a gosto

• • • Salsinha picada a gosto

• • • Manjericão fresco a gosto

Para o Recheio e Montagem

• • • Massa para lasanha pré-cozida (quantidade necessária para a assadeira)

• • • 200 gramas de queijo gorgonzola picado

• • • 200 gramas de queijo muçarela fatiada ou ralada

• • • 200 gramas de nozes ou castanhas picadas

• • • Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de Preparo

1. Preparo do Molho Bechamel de Espinafre

1. 1. • Pré-aqueça o leite até ficar quente, mas sem ferver.

1. 1. • Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente por cerca de um minuto, formando um roux.

1. 1. • Adicione o leite quente aos poucos sobre o roux, mexendo constantemente com um fouet para evitar grumos, até que o molho comece a engrossar.

1. 1. • Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

1. 1. • Acrescente o espinafre fresco e misture até que ele murche e se integre ao molho.

1. 1. • Finalize adicionando o queijo parmesão e o requeijão cremoso. Misture bem até obter um molho homogêneo e reserve.

2. Preparo do Molho ao Sugo

1. 1. • Em uma panela, refogue a cebola picada em azeite até ficar translúcida.

1. 1. • Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar.

1. 1. • Deglace a panela com o vinho branco seco, raspando o fundo para soltar os sabores, e deixe o álcool evaporar.

1. 1. • Junte o tomate pelado (ou passata), o açúcar mascavo e o caldo de legumes.

1. 1. • Tempere com páprica doce, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe o molho apurar em fogo baixo por pelo menos 15 minutos, para que os sabores se desenvolvam.

1. 1. • Finalize com salsinha e manjericão frescos picados.

3. Montagem da Lasanha

1. 1. • Em uma assadeira refratária, comece com uma camada fina do molho bechamel de espinafre no fundo.

1. 1. • Adicione uma camada de massa de lasanha pré-cozida.

1. 1. • Distribua uma camada generosa do molho ao sugo, seguida por pedaços de queijo gorgonzola.

1. 1. • Repita com outra camada de massa.

1. 1. • Agora, adicione uma camada do molho bechamel de espinafre, as nozes ou castanhas picadas e um pouco de queijo parmesão e muçarela.

1. 1. • Continue as camadas, alternando molho ao sugo, gorgonzola e nozes com o molho bechamel de espinafre, muçarela e parmesão. Lembre-se de sempre ter molho entre as massas e queijos e nozes alternando entre as camadas.

1. 1. • Na última camada, finalize com a massa e uma generosa mistura de queijo muçarela e parmesão ralado para gratinar.

4. Acabamento e Assamento

1. 1. • Pré-aqueça o forno a 200 °C.

1. 1. • Leve a lasanha ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja borbulhando e o queijo derretido.

1. 1. • Nos minutos finais, ligue o grill do forno para dourar e gratinar o topo da lasanha, criando uma crosta irresistível.

1. 1. • Retire do forno e deixe a lasanha descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar. Isso ajuda a firmar as camadas, garantindo fatias mais perfeitas e uma cremosidade ainda maior. Sirva e comprove que “Não comia verdura até provar essa lasanha de espinafre deliciosa”!

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