Lasanha de Berinjela ao Molho Vermelho: Uma Receita Leve e Cheia de Sabor
Descubra a praticidade e o sabor inigualável da nossa Lasanha de Berinjela ao Molho Vermelho! Perfeita para quem busca uma opção mais leve e saudável sem abrir mão do prazer de uma boa massa, esta receita vegetariana é um deleite para o paladar e uma alternativa deliciosa às lasanhas tradicionais. Prepare-se para se apaixonar por cada camada desta maravilha culinária.
Ingredientes da Lasanha de Berinjela ao Molho Vermelho
- 3 unidades de berinjela grandes em fatias finas (sentido do comprimento)
- 1 colher (café) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 unidade de cebola média picada
- 6 unidades de tomate pelado (pode ser em lata, sem sementes)
- Molho de pimenta a gosto (opcional, para um toque picante)
- 1 colher (sobremesa) de orégano seco
- Manjericão fresco a gosto (folhas inteiras para finalizar)
- 200g de mussarela em fatias finas
- 2 colheres (sopa) de mussarela ralada (para gratinar)
Modo de Preparo da Sua Lasanha de Berinjela
- Prepare as Berinjelas: Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento. Para remover o excesso de água e diminuir o amargor, polvilhe sal sobre as fatias e deixe descansar por 15-20 minutos. Seque bem com papel toalha antes de grelhar berinjela. Passe as fatias de berinjela em uma frigideira antiaderente pré-aquecida com um fio de azeite, dourando-as levemente dos dois lados. Reserve.
- Refogue a Base: Em uma panela, aqueça o restante do azeite de oliva e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
- Prepare o Molho Vermelho: Adicione os tomates pelados à panela e, com uma colher, amasse-os. Tempere com molho de pimenta (se usar), orégano e folhas de manjericão fresco. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desmanchem e o molho engrosse levemente. Este é o coração da sua Lasanha de Berinjela ao Molho Vermelho! Para um molho ainda mais saboroso, confira nossa receita de Molho de Tomate Caseiro Fresco.
- Montagem da Lasanha: Em um refratário médio (aproximadamente 20x30cm), comece com uma fina camada de molho. Em seguida, intercale camadas de berinjela grelhada, molho vermelho e fatias de mussarela. Repita o processo até finalizar os ingredientes, terminando com uma camada generosa de molho e mussarela. Certifique-se de que a última camada de queijo cubra bem todo o refratário.
- Leve ao Forno: Polvilhe a mussarela ralada por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e borbulhante, e a superfície esteja levemente dourada. Sirva a sua incrível Lasanha de Berinjela ao Molho Vermelho imediatamente e desfrute!
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