Lasanha de Beringela Light: Sabor e Leveza em Cada Camada
Prepare-se para uma experiência culinária deliciosa e saudável com a nossa receita de Lasanha de Beringela Light. Perfeita para quem busca uma opção nutritiva sem abrir mão do sabor, esta versão inovadora da clássica lasanha é rica em vegetais e proteínas magras. Com camadas suculentas de berinjela, um recheio cremoso de ricota e o toque especial do molho de tomate, esta Lasanha de Beringela Light vai conquistar seu paladar e ainda te ajudar a manter o equilíbrio na dieta.
Ingredientes
- 3 unidades de berinjela média
- 250 g de peito de peru defumado fatiado
- 250 g de ricota fresca
- 2 unidades de cebola roxa, picada finamente
- 1 caixa de molho de tomate light
- Ervas frescas a gosto (manjericão, salsa, cebolinha)
- Orégano a gosto
- Azeite extra virgem a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Prepare a berinjela: Lave bem as berinjelas e fatie-as no sentido do comprimento, em fatias de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Para reduzir o amargor, você pode salpicar sal nas fatias e deixar descansar por 30 minutos antes de enxaguar e secar. Afervente as fatias de berinjela em água fervente por alguns minutos, até ficarem ligeiramente macias, mas ainda firmes. Escorra bem e reserve.
- Prepare o recheio de ricota: Em um recipiente, amasse a ricota fresca com um garfo até obter uma consistência homogênea. Tempere com sal, pimenta-do-reino e as ervas frescas picadas de sua preferência (manjericão, salsa, cebolinha). Misture bem para incorporar os temperos.
- Refogue o molho: Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola roxa picada até ficar translúcida. Adicione o molho de tomate light, tempere com sal e orégano a gosto, e deixe apurar em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Este será o delicioso molho base da sua Lasanha de Beringela Light.
- Monte a Lasanha de Beringela Light: Em uma assadeira untada com azeite, comece com uma fina camada do molho de tomate preparado. Disponha uma camada de fatias de berinjela, seguida de uma camada generosa do recheio de ricota e, por cima, algumas fatias de peito de peru defumado. Repita as camadas nesta ordem: molho, berinjela, ricota, peito de peru, até terminar com a ricota e um pouco de molho. Polvilhe orégano e finalize com um fio de azeite. Para uma versão ainda mais leve e com outra proteína, experimente usar frango desfiado fit no lugar do peito de peru.
- Asse e finalize: Leve a lasanha ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que esteja borbulhando e levemente dourada por cima. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir para que as camadas se assentem.
- Sirva: Sirva esta saborosa Lasanha de Beringela Light como prato principal ou como um acompanhamento nutritivo. É uma ótima opção para um almoço leve ou jantar saudável.
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
