Lasanha à Bolonhesa: A Clássica Receita que Conquista Paladares
Prepare-se para saborear um dos pratos mais amados da culinária italiana: a Lasanha à Bolonhesa! Com camadas generosas de massa macia, um molho bolonhesa rico e saboroso e muito queijo, esta receita é a escolha perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. Descubra como é fácil preparar uma Lasanha à Bolonhesa caseira que fará todos pedirem por mais.
Ingredientes da Lasanha à Bolonhesa
- 200g de massa para lasanha (fresca ou pré-cozida)
- 200g de carne moída (preferencialmente patinho, para um molho mais leve e nutritivo)
- 1/2 copo de óleo de soja (ou azeite de oliva extra virgem)
- 1/2 unidade de cebola média, picada finamente
- 1 lata de molho de tomate (ou 300g de tomate pelado triturado)
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto para finalizar
Modo de Preparo da Lasanha à Bolonhesa
- Se estiver usando massa que requer cozimento prévio, cozinhe as folhas de massa de lasanha em bastante água fervente com uma pitada de sal, seguindo as instruções da embalagem. Escorra, passe por água fria e disponha-as sobre um pano de prato limpo para que não grudem e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo (ou azeite) em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Esta técnica de refogar é essencial para realçar o sabor do seu molho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Junte a carne moída à panela. Cozinhe, mexendo e desfazendo os grumos com uma colher, até que a carne esteja completamente dourada e sem líquido.
- Adicione o molho de tomate e a folha de louro. Misture bem, tampe a panela e cozinhe em fogo brando por aproximadamente 20 minutos, permitindo que os sabores se incorporem. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Retire a folha de louro antes de montar a lasanha.
- Para montar a sua deliciosa Lasanha à Bolonhesa: unte o fundo de uma forma refratária com uma fina camada do molho bolonhesa.
- Disponha uma camada de massa de lasanha sobre o molho.
- Espalhe mais molho por cima da massa.
- Repita as camadas de massa e molho até finalizar com uma camada generosa de molho. Dica: Para uma versão ainda mais cremosa, você pode adicionar camadas de presunto e mussarela entre o molho e a massa, conforme a receita original.
- Polvilhe abundantemente com queijo parmesão ralado.
- Leve a Lasanha à Bolonhesa ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e borbulhante.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir. Bom apetite!
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