Receita Deliciosa de Lasanha de Abobrinha e Berinjela (Sem Massa!)
Ingredientes Necessários
Para o Molho à Bolonhesa
Azeite de Oliva Extra Virgem a gosto (ótimo para adicionar gorduras saudáveis)
1/2 unidade de cebola picada
1/2 unidade de cenoura ralada
2 dentes de alho amassados
300 gr de carne moída magra
2 pacotes (aprox. 400g cada) de molho de tomate de boa qualidade
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de manjericão seco
Para a Montagem da Lasanha
300 gr de queijo minas padrão ou muçarela ralado
2 unidades de berinjela cortadas em fatias finas (cerca de 0,5 cm)
2 unidades de abobrinha cortadas em fatias finas (cerca de 0,5 cm)
Modo de Preparo da Lasanha de Abobrinha e Berinjela
Preparo do Molho
1. Para garantir que a sua Lasanha de Abobrinha e Berinjela fique perfeita, comece grelhando levemente as fatias de abobrinha e berinjela. Você pode usar uma chapa ou frigideira bem quente com um fio de azeite até dourarem levemente. Isso ajuda a retirar o excesso de água dos legumes. Aprenda a técnica correta de grelhar.
- 2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e a cenoura por cerca de 3 minutos, até a cebola ficar translúcida.
3. Adicione o alho, refogue por mais 1 minuto e incorpore a carne moída. Cozinhe bem, desfazendo os grumos, até que a carne esteja completamente dourada.
4. Acrescente o molho de tomate, tempere com sal, pimenta do reino e manjericão seco. Deixe o molho apurar em fogo baixo por 5 minutos. Reserve. Este molho é a base de sabor da sua lasanha.
Montagem da Lasanha
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Em um refratário untado, comece fazendo uma camada fina de molho de carne moída. Em seguida, disponha uma camada das fatias de berinjela grelhada.
2. Cubra as berinjelas com um pouco do molho restante e polvilhe com uma porção do queijo ralado. Logo após, faça a camada com as fatias de abobrinha.
3. Continue alternando as camadas (molho, legumes, queijo), seguindo a ordem Berinjela -> Molho -> Queijo -> Abobrinha, até que os ingredientes se esgotem. Lembre-se que esta Lasanha de Abobrinha e Berinjela funciona melhor com camadas mais finas.
4. Finalize a montagem com uma camada generosa do molho e cubra completamente com o queijo restante. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que o queijo esteja bem gratinado e borbulhante. Se desejar um prato ainda mais leve, confira os benefícios nutricionais desses vegetais.
5. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar a estrutura da sua deliciosa Lasanha de Abobrinha e Berinjela.
