Se você quer variar as refeições do dia a dia, o Lámen Koreano pode ser uma boa escolha. A receita combina macarrão instantâneo com carne, legumes, omelete e um molho de soja com óleo de gergelim.
O preparo tem várias etapas, mas é simples de seguir. Além disso, o prato pode ser servido quente, morno ou em temperatura ambiente.
A seguir, confira o passo a passo da receita!
Lámen Koreano
Foto: Divulgação/Adria.
Ingredientes
Macarrão
- 4 embalagens de Lamén Adria Zero Fritura sabor Carne.
Carne
- 250 g de carne de patinho em tiras.
- 1 colher (sopa) de molho de soja.
- 1 colher (sopa) de açúcar.
- 1/2 colher (sopa) de óleo de gergelim.
- 1/2 colher (sopa) de mirin.
- 1 dente de alho picado.
Omelete
- 2 ovos levemente batidos.
- Sal a gosto.
- Azeite a gosto.
Legumes
- 1/2 cebola média em fatias finas.
- 1 pimentão vermelho em tiras finas.
- 1/2 cenoura em tiras finas.
- 200 g de shitake em fatias finas.
- Folhas de 1 maço de espinafre.
- Sal a gosto.
- Óleo vegetal a gosto.
Molho
- 1/3 de xícara (chá) de molho de soja.
- 1/3 de xícara (chá) de açúcar.
- 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim.
- 1 colher (sopa) de sementes de gergelim.
Modo de preparo
Carne
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes da carne.
- Deixe marinar enquanto prepara os outros ingredientes.
Omelete
- Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite.
- Prepare uma omelete bem fina.
- Reserve até esfriar.
Molho
- Misture todos os ingredientes do molho em um recipiente.
- Reserve.
Legumes e montagem
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione um fio de óleo.
- Refogue a cebola com uma pitada de sal por 4 a 5 minutos.
- Transfira a cebola para uma tigela grande, onde todos os ingredientes serão misturados.
- Na mesma frigideira, coloque mais um fio de óleo e refogue o pimentão por 1 minuto.
- Retire o pimentão e junte à cebola.
- Acrescente mais um fio de óleo à frigideira. Refogue a cenoura com uma pitada de sal por 2 a 3 minutos.
- Transfira a cenoura para a tigela com os outros legumes.
- Retire o excesso de óleo da frigideira e refogue o shitake por cerca de 3 minutos.
- Junte o cogumelo aos demais ingredientes.
- Coloque a carne marinada na frigideira. Refogue por 2 a 5 minutos, ou até que esteja cozida e toda a umidade tenha evaporado.
- Transfira a carne para a tigela com os legumes.
- Em uma panela grande, ferva bastante água e adicione uma quantidade generosa de sal.
- Coloque o espinafre na água fervente e cozinhe por cerca de 10 segundos.
- Retire o espinafre e transfira imediatamente para uma tigela com água gelada.
- Esprema o espinafre delicadamente, pique e junte aos demais vegetais.
- Aproveite a mesma água para cozinhar o macarrão instantâneo por 3 minutos, seguindo também as instruções do sachê de tempero.
- Escorra o macarrão e coloque na tigela com os legumes e a carne.
- Adicione 2/3 do molho preparado e misture delicadamente até que o macarrão e os demais ingredientes absorvam o molho.
- Corte a omelete já fria em tiras finas.
- Finalize o prato com a omelete, sementes de gergelim a gosto e mais um pouco do molho.
- Sirva quente, morno ou em temperatura ambiente.
The post Lámen Koreano: receita saborosa para variar as refeições do dia a dia appeared first on Guia da Cozinha.