Lagostinhas ao Creme de Pequi: Um Mergulho Delicioso nos Sabores do Cerrado
Prepare-se para uma experiência gastronômica única com esta receita de Lagostinhas ao Creme de Pequi. Combinando a delicadeza dos frutos do mar com a intensidade aromática e exótica do pequi, este prato é uma verdadeira celebração dos sabores brasileiros, perfeito para impressionar em qualquer ocasião especial com seu toque de sofisticação e brasilidade.
Ingredientes
- 2 unidades de lagostim (frescos, limpos e descascados, com a cauda intacta para apresentação)
- 100 g de creme de pequi (polpa pura ou processada)
- 100 g de creme de leite light (para uma textura mais leve e aveludada)
- Azeite extra virgem a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto (opcional, para um toque suave de picância)
- Água (o suficiente para o cozimento e para ajustar a consistência do creme)
Modo de Preparo
- Preparo das Lagostinhas: Em uma frigideira média, adicione um pouco de água e uma pitada de sal. Leve ao fogo e, assim que ferver, coloque as lagostinhas. Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que fiquem rosadas e macias. Tenha cuidado para não cozinhar demais, pois elas endurecem rapidamente. Escorra e reserve.
- Creme de Pequi Aveludado: Prepare um banho-maria: coloque uma tigela resistente ao calor sobre uma panela com água fervente, sem que a tigela toque na água. Na tigela, misture o creme de leite light com o creme de pequi. Adicione um pouco de água, se necessário, para obter uma consistência mais fluida e homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto. Aqueça suavemente, mexendo sempre, até que o creme esteja aquecido e bem incorporado. É fundamental não deixar ferver para manter a textura aveludada do creme de pequi.
- Montagem do Prato: Em um prato raso e elegante, disponha uma ou duas colheres generosas do delicioso creme de pequi. Por cima, arrume as lagostinhas já cozidas, criando um visual atraente. Finalize com um fio de azeite extra virgem, que realçará o brilho e o sabor do prato.
- Dica de Acompanhamento: Para elevar sua refeição e harmonizar perfeitamente com as Lagostinhas ao Creme de Pequi, considere preparar um saboroso Risoto de Frutos do Mar. A cremosidade do risoto complementa maravilhosamente o molho de pequi e a delicadeza das lagostinhas, criando uma experiência gastronômica memorável.
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