Kibe de Feijão Fradinho: Sabor Vegano e Nutritivo para Toda a Família!
Prepare-se para transformar a sua mesa com um delicioso Kibe de Feijão Fradinho! Esta versão vegana e saudável do clássico kibe é incrivelmente saborosa, nutritiva e perfeita para quem busca uma alimentação consciente sem abrir mão do prazer de comer. Descubra como é fácil criar esta iguaria que vai conquistar todos os paladares.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de trigo para kibe
- 1 xícara (chá) de feijão fradinho (para saber mais sobre seus benefícios nutricionais)
- 1 unidade de inhame médio
- 1/2 unidade de cebola picada finamente
- 1 colher (sopa) de sementes de linhaça dourada ou marrom
- Canela-da-china em pó a gosto
- 1 ramo de hortelã fresca, picada
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Prepare o Feijão e o Inhame: Comece deixando o feijão fradinho de molho em água por pelo menos 12 horas. Escorra, lave e cozinhe-o em uma panela de pressão até que esteja macio (cerca de 10-15 minutos após pegar pressão). Cozinhe também o inhame até ficar bem macio. Reserve.
- Hidrate o Trigo e a Linhaça: Em recipientes separados, hidrate o trigo para kibe e as sementes de linhaça em água morna por aproximadamente 30 minutos. Escorra muito bem o trigo, apertando para remover o excesso de água. A linhaça formará um gel – use-a com o gel.
- Prepare a Massa Principal: No processador, adicione o feijão fradinho cozido e escorrido, o inhame cozido e descascado, o sal, a canela, a hortelã fresca e a linhaça hidratada (com seu gel). Processe até obter uma massa homogênea. Se precisar de uma alternativa sem glúten, confira nossa receita de Kibe Assado Vegetariano.
- Finalize a Massa: Transfira a massa do processador para uma tigela grande. Adicione a cebola picada e o trigo para kibe hidratado e escorrido. Misture tudo muito bem com as mãos, amassando para incorporar todos os ingredientes e sentir a textura do seu Kibe de Feijão Fradinho.
- Asse: Disponha a massa em uma assadeira untada, alisando a superfície. Se desejar, faça o clássico desenho com um garfo. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme. Para uma opção crocante, veja nosso Bolinho de Feijão Fradinho!
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