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Jarrinho Baiano: Cocada Cremosa, Chocolate e Farofa Doce com Baunilha – Uma Sobremesa Irresistível!
Prepare-se para uma experiência gustativa única com o Jarrinho Baiano: cocada cremosa, chocolate e farofa doce com baunilha. Esta sobremesa em camadas celebra os sabores intensos do Brasil, combinando a doçura do coco com a profundidade do chocolate e a textura crocante da farofa. Perfeita para impressionar, essa receita é uma explosão de texturas e sabores em cada colherada.
Ingredientes
Para a Cocada Cremosa
- 1 lata de leite condensado (395 gramas)
- 100 gramas de cacau em pó 100%
- 200 gramas de coco fresco ralado
- 100 gramas de coco cortado grosseiramente
- 1 colher de sobremesa de margarina sem sal
- 300 gramas de chocolate meio amargo em gotas
- 200 mililitros de suco de limão-siciliano
- 100 gramas de casca de limão-siciliano em raspas
Para o Revestimento e Montagem
- 300 gramas de chocolate ao leite nobre ou fracionado
- 100 gramas de farinha de trigo
- 100 gramas de açúcar refinado
- 150 gramas de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pequeno raminho de hortelã para decorar
Modo de Preparo
Cocada Cremosa
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o cacau em pó, o coco fresco ralado, o coco em pedaços grosseiramente cortados e a margarina.
- Misture bem e adicione o chocolate meio amargo em gotas. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 20 minutos, ou até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, formando uma deliciosa cocada cremosa para o seu Jarrinho Baiano.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Após esfriar, incorpore o suco de limão-siciliano e as raspas da casca. Isso trará um toque cítrico que equilibra a doçura.
Revestimento de Chocolate — Jarrinha
- Derreta o chocolate ao leite em intervalos de 30 segundos no micro-ondas, ou em banho-maria. Se estiver usando chocolate nobre, faça a temperagem do chocolate conforme as instruções da embalagem para garantir brilho e crocância.
- Com um pincel culinário, pincele uma camada generosa do chocolate derretido nas paredes internas de copinhos descartáveis (de 50 a 80 mililitros), formando as “jarrinhas”.
- Leve os copinhos ao congelador por 5 minutos para firmar. Em seguida, adicione a cocada cremosa dentro dos copos revestidos e reserve.
Farofa Doce com Baunilha
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar refinado, a manteiga sem sal gelada em cubos e o extrato de baunilha. Com as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa úmida e homogênea.
- Espalhe a farofa em uma assadeira e leve ao forno médio (180°C) preaquecido por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar levemente. Reserve para esfriar e garantir a crocância da farofa doce com baunilha.
Montagem do Jarrinho Baiano
- Com cuidado, retire o copinho de chocolate da forma descartável. Se desejar um acabamento rústico, pincele o exterior do copinho com um pouco mais de chocolate derretido.
- Com a cocada já dentro do copinho de chocolate, adicione a farofa doce por cima, simulando uma “terra” para a sua sobremesa.
- Para finalizar seu Jarrinho Baiano, decore com um pequeno raminho de hortelã, simulando uma plantinha, dando um charme especial e um frescor aromático. Sirva gelado e aproveite cada camada desta delícia!
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