Iscas de Frango Empanado: Crocante por Fora e Suculento por Dentro
Se você procura uma receita rápida, saborosa e que agrada toda a família, estas iscas de frango empanado são a escolha certa. O segredo deste prato é garantir que o frango fique crocante por fora e suculento por dentro, conquistando todos à mesa.
Com uma casquinha saborosa e carne macia, o prato fica pronto em apenas 30 minutos e combina perfeitamente com diversas opções de acompanhamento. Se você gosta de aves, também vai adorar experimentar receitas como o Frango ao Curry, o delicioso Frango com Legumes ou um reconfortante Strogonoff de Frango.
Informações da Receita
Tempo de preparo: 30 minutos.
Rendimento: 5 porções.
Dificuldade: Fácil.
Ingredientes
- 1 kg de filézinho de peito de frango tipo sassami (conheça mais sobre os benefícios nutricionais da carne branca).
- Sal a gosto.
- Pimenta-do-reino a gosto.
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca para dar textura.
- 50 g de queijo parmesão ralado.
- 2 ovos batidos.
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo.
- Óleo para fritar (ou substitutos para técnicas de fritura por imersão).
- Rodelas de limão para decorar.
Modo de Preparo
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em um prato raso, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado.
- Em outro recipiente, bata ligeiramente os ovos com um garfo.
- Passe os filés primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na mistura de farinha de rosca com parmesão, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Frite as iscas aos poucos em óleo quente até que fiquem douradas, mantendo o aspecto crocante por fora e suculento por dentro.
- Retire e escorra sobre papel-toalha para remover o excesso de gordura.
- Transfira para uma travessa, decore com rodelas de limão e sirva em seguida.
Dá para fazer sem fritura?
Sim! Se quiser uma versão mais leve, prepare as iscas na air fryer ou no forno. Basta acomodá-las em uma única camada, borrifar um pouco de azeite e assar até dourarem, virando na metade do tempo para que fiquem perfeitamente crocantes dos dois lados, mantendo a carne macia. O resultado continua delicioso e com menos gordura.
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