Isca de Pescadinha: O Sabor Crocante que Encanta!

Prepare-se para uma experiência deliciosa com esta receita tradicional de Isca de Pescadinha, perfeita para petiscar ou como prato principal leve. Crocante por fora e suculenta por dentro, cada pedaço é um convite para saborear a culinária ribeirinha, trazendo a essência do peixe fresco para a sua mesa de forma prática e cheia de sabor.

Ingredientes para a Isca de Pescadinha

• • • 1 quilo de pescada fresca (filés cortados em tiras, para facilitar a preparação da isca de pescadinha)

• • • 1/2 quilo de farinha de trigo (para garantir a adesão do fubá)

• • • 100 gramas de fubá de milho (responsável pela crocância característica)

• • • 2 limões suculentos (para temperar e realçar o sabor do peixe)

• • • 200 mililitros de óleo vegetal (para fritura em imersão)

• • • Sal a gosto (ajuste conforme sua preferência)

• • • Mix de temperos a gosto (sugestão: pimenta do reino, alho em pó, páprica)

Modo de Preparo da Isca de Pescadinha

1. 1. • Comece cortando os filés de pescada em tiras ou cubos, formando as iscas. Tempere bem com o suco dos limões e o mix de temperos. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para que o peixe absorva os sabores.

1. 1. • Em um prato raso, misture a farinha de trigo, o fubá de milho e o sal. Empane cada isca de pescada, garantindo que estejam completamente cobertas pela mistura para uma fritura perfeita e crocante.

1. 1. • Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela. O ideal é que o óleo esteja bem quente (170-180°C) para que as iscas de pescada fritem rapidamente sem absorver muito óleo.

1. 1. • Frite as iscas em pequenas porções para não superlotar a panela e baixar a temperatura do óleo. Retire-as quando estiverem douradas e crocantes, escorrendo em papel toalha para remover o excesso de gordura.

1. 1. • Sirva a sua deliciosa Isca de Pescadinha imediatamente, acompanhada de molhos de sua preferência ou uma salada fresca. Bom apetite!

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