Ana Maria Hoje 11/11: Receita do Dia – Suculenta Alcatra ao Alho e Óleo com Batatas Gratinadas

Acompanhe o programa Ana Maria hoje 11/11 e descubra a receita do dia que vai transformar sua refeição em um momento inesquecível! Prepare-se para saborear uma irresistível Alcatra ao Alho e Óleo com Batatas Gratinadas, um prato completo e cheio de sabor, perfeito para impressionar sem complicação. Esta é a sugestão ideal para um almoço em família ou um jantar especial, combinando a maciez da carne com a cremosidade do gratinado.

Ingredientes Essenciais para a Sua Alcatra Perfeita

Para preparar esta deliciosa Alcatra ao Alho e Óleo com Batatas Gratinadas, você precisará dos seguintes itens:

- - 500g de alcatra de qualidade, em bifes grossos ou um pedaço para grelhar

- - 4 batatas selecionadas, médias

- - 2 dentes de alho grandes, picados finamente

- - 1/2 xícara de azeite extra virgem

- - 1 xícara de creme de leite fresco

- - 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

- - Sal e pimenta-do-reino a gosto

- - Salsinha fresca picada para finalizar

Alcatra ao alho e óleo com batatas gratinadas

Modo de Preparo: O Segredo da Alcatra ao Alho e Óleo com Batatas Gratinadas

1. - Comece pelas batatas: lave-as bem, descasque e corte em rodelas finas. Cozinhe-as em água fervente com sal por cerca de 5 minutos, apenas para que fiquem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.

1. - Tempere os bifes de alcatra com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma frigideira grande e bem quente, aqueça um fio de azeite e doure a carne dos dois lados. Para garantir suculência, utilize a técnica de selar a carne. Reserve a alcatra.

1. - Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e refogue o alho picado até dourar levemente. Não deixe queimar para não amargar.

1. - Para as batatas gratinadas: em um refratário untado, disponha as rodelas de batata. Regue com o creme de leite, adicione o queijo parmesão ralado por cima e tempere com sal e pimenta-do-reino. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam douradas e borbulhantes.

1. - Sirva a alcatra fatiada ao lado das batatas gratinadas. Regue a carne com o azeite de alho que restou na frigideira e finalize com salsinha fresca picada. Esta Alcatra ao Alho e Óleo com Batatas Gratinadas é uma verdadeira explosão de sabores!

Inspire-se: Outras Deliciosas Receitas com Alcatra

A alcatra é uma carne extremamente versátil, e além da receita que a Ana Maria trouxe hoje 11/11, existem muitas outras formas de prepará-la para ocasiões diversas. Se você gostou da nossa sugestão de Alcatra ao Alho e Óleo com Batatas Gratinadas, explore estas outras opções que certamente farão sucesso na sua mesa:

- - Para um toque de sofisticação e facilidade, experimente a Alcatra ao Molho Madeira. É elegante e perfeita para jantares especiais, sem complicar o preparo.