Quando recebi meus primos para um fim de semana de jogos em casa, o desespero bateu: precisava de algo que alimentasse todo mundo sem me prender na cozinha o dia inteiro. Lembrei de uma receita que vi uma vizinha fazendo em um aniversário infantil anos atrás e decidi adaptar. O pulo do gato foi o descanso da massa, que faz toda a diferença para ela ficar leve e não virar um “tijolo”. Deu tão certo que o prato virou figurinha carimbada em todas as reuniões aqui. É prático, reconfortante e, o melhor de tudo, as crianças adoram montar a própria fatia. Se você busca uma refeição rápida que agrada do mais novo ao mais velho, esse hot dog de forno é a solução definitiva para o seu jantar.
⏱ Tempo: 45min | 🍽 Rendimento: 8 porções | 📊 Dificuldade: Fácil | 💰 Custo: Baixo
Ingredientes para Hot Dog de Forno
| Ingrediente | Gramas | Medida caseira |
|---|---|---|
| Salsichas | 500g | 10 unidades picadas |
| Farinha de trigo | 240g | 2 xícaras |
| Leite integral | 480ml | 2 xícaras |
| Óleo de soja | 180ml | 3/4 de xícara |
| Ovos | 100g | 2 unidades |
| Fermento biológico seco | 10g | 1 colher de sopa |
| Passata de tomate | 300g | 1 embalagem |
Modo de preparo passo a passo
- Refogado suculento (10 min): Doure alho e cebola no azeite. Adicione a passata, as salsichas em rodelas, milho e ervilha. Deixe apurar até o molho ficar encorpado.
- Massa de liquidificador (5 min): Bata o leite, ovos, óleo, açúcar e farinha. Incorpore o fermento delicadamente no final com uma espátula, sem bater muito.
- Descanso necessário (20 min): Deixe a massa descansar em uma tigela coberta. Esse tempo é o segredo para a aeração que garante o toque fofinho do pão.
- Montagem (5 min): Em uma forma untada, coloque metade da massa, distribua o recheio de salsicha e cubra com o restante da massa.
- Forno (40 min): Leve ao forno preaquecido a 180°C até a superfície estar dourada e o palito sair limpo.
3 Dicas de ouro
- Salsicha escaldada: Sempre ferva as salsichas por 3 minutos antes de picar; isso remove o excesso de corante e conservantes.
- Queijo no topo: Adicione uma camada de muçarela ralada por cima da massa antes de assar para criar uma crostinha irresistível.
- Temperatura do leite: O leite deve estar morno, nunca quente, para não matar o fermento e garantir que a massa cresça.
Variações testadas
Airfryer: Você pode usar forminhas de silicone individuais e assar na Airfryer a 160°C por cerca de 20 minutos.
Sem lactose: Substitua o leite integral por leite de amêndoas ou de aveia; o resultado fica surpreendentemente leve.
Como conservar e congelar
Mantenha na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Para congelar, corte em fatias, embale individualmente em plástico filme e leve ao freezer por até 30 dias. Aqueça no forno convencional para manter a textura original.
Perguntas frequentes
Preciso untar a forma? Sim, unte com manteiga e polvilhe farinha para garantir que o seu hot dog desenforme perfeitamente.
Posso usar fermento químico? A receita original pede biológico para uma textura de pão, mas o químico funciona em uma versão mais rápida de “bolo salgado”.
A massa fica muito líquida? É normal, ela tem consistência de massa de panqueca espessa. É isso que garante a maciez após assar.
Receita original Receitas Práticas.